Вопросы для самоконтроля
1. Назовите протеиногенные дикарбоновые аминокислоты,какой заряд они имеют при pH равном 7,0; 3,0 и 13,0
2. Назовите положительно заряженные аминокислоты, какой заряд они имеют при pH равном 7,0; 3,0 и 13,0
3. Что такое кислый и что такое основной белок?
4. Что такое изоэлектрическая точка аминокислоты, пептида, белка?
5. Что такое изоэлектрическое состояние белка
или напишите нам прямо сейчас
6. Как можно ускорить выпадение белка в осадок в изоэлектрической точке
7. Перечислите этапы определения изоэлектрической точки белка
8. Кислым или основным является белок альбумин? Свой ответ аргументируйте
9. Кислым или основным является белок казеин? Свой ответ аргументируйте
10. Кислым или основным является белок желатин? Свой ответ аргументируйте
Задания для самостоятельной работы
1. Для предупреждения и лечения заболеваний печени в виде пероральных лекарственных форм используют метионин. Напишите ионные формы метионина, существующие преимущественно в биологических жидкостях: слюне и желудочном соке
2. Напишите тетрапептид Арг-Лиз-Асп-Сер. Около каждой аминокислоты укажите заряд ее радикала (0, +, -) при pH=7,0. Определите область pH (>7,0; <7,0 или =7,0), в которой лежит pl данного пептида. Как изменится заряд пептида при pH 7,0, если аминокислоту Лиз заменить на Лей?
или напишите нам прямо сейчас
