Гостиничное дело. Часть 1

Курорты тайм-шер есть в ________ странах

• 64
• 75
• 87
• 93

ГОСТ Р50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» установил _______ категорий(и) для ресторанов и баров

• 4
• 2
• 5
• 3

По расходам туристов первое место в мире занимает

• Германия
• США
• Великобритания
• Япония

Система молодежных домов (хостелов) возникла в ___ году

• 1954
• 1971
• 1960
• 1949

Деятельность по подтверждению соответствия качества обслуживания в гостиницах установленным требованиям определяется как _______ гостиниц

• сертификация
• определение разрядности
• лицензирование
• классификация

Большая часть молодежных домов (хостелов) расположена в

• странах Азиатского региона
• странах Западной Европы
• США
• Канаде

Сокращение числа гостиниц в России наблюдается с ______ года

• 1992
• 1993
• 1990
• 1991

Постельное белье (кроме полотенец) меняют 2 раза в неделю в гостиницах категории _______ звезд(ы)

• 1-2
• 5
• 3
• 4

Из перечисленных стран: 1. Швейцария; 2. Великобритания; 3. Франция; 4. Италия; 5. Испания, — самыми дорогими европейскими странами считаются

• 1, 2, 5
• 3, 4, 5
• 2, 4, 5
• 1, 2, 3

В России реально требованиям высшей четырех-пятизвездочной категории отвечает _______ гостиниц

• 20
• 18
• 14
• 15-17

Из перечисленных целей: 1) сохранение специфики каждой гостиницы; 2) поддержание конкурентоспособности наравне с крупными гостиничными цепями; 3) разделение ответственности за операционные потери; 4) ведение совместной хозяйственной деятельности; 5) ведение совместной маркетинговой политики, — основными при создании консорциумов независимых гостиниц являются

• 1, 2
• 3, 4, 5
• 2, 3, 5
• 1, 5

По данным ЮНЕСКО на сегодняшний день Санкт-Петербург занимает _________ место в мире по привлекательности для туристов

• 15
• 20
• 4
• 8

Согласно ГОСТу, мотели имеют _______ категории

• 5
• 2
• 3
• 4

По комфортабельности гостиницы в США делятся на ______ категории

• 5
• 4
• 7
• 6

На долю гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга приходится ______% от общих доходов гостиничных предприятий с иностранным участием

• 78
• 90
• 94
• 85

В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно _________ гостиничной индустрии

• 25%
• 57%
• 49%
• 34%

Первой гостиницей, открытой в США , был «City Hotel» в

• Бостоне
• Нью-Йорке
• Филадельфии
• Вашингтоне

Наибольшим объемом номерного фонда располагает

• американский регион
• Африка
• Азия
• европейский регион

Площадь номеров, доля одноместных номеров, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и этажах, комфортность номеров определяется как _____ номерного фонда

• категорийность
• качество
• категории
• характеристики

В мировом гостиничном фонде по принципу продолжительности пребывания в гостинице можно выделить ______ главные группы

• 5
• 4
• 2
• 3

Самой маленькой в мире гостиницей считается подводная мини-гостиница

• во Флориде (США)
• на Багамах
• в Австралии
• в Кении

В начале 90-х годов туризм занял _____ место в мировой торговле товарами и услугами

• III
• IV
• I
• II

Совокупность настоящих и потенциальных потребителей индустрии гостеприимства — это

• ассоциация потребителей индустрии гостеприимства
• пайщики индустрии гостеприимства
• структура туристского рынка
• рынок гостиничных услуг

Отклонение в уровне цен на размещение в отелях в различных странах составляет от … до … %

• 100/200
• 1000 / 2600
• 700/1500
• 1500/3000

Балльная система, в основе которой лежит оценка гостиниц экспертной комиссией называется также

• французской
• индийской
• малазийской
• итальянской

Из перечисленных разрядов: 1) 1; 2) 2; 3) 3; 4) А; 5) Б; 6) С; 7) D; 8) В, — турбазы, кемпинги и туристские приюты имеют разряды ________

• 1, 2, 3
• 4, 5, 8
• 4, 6, 7, 8
• 4, 6, 8

Гостиничная индустрия США состоит из ______ отелей и мотелей

• 53800
• 47400
• 35670
• 44700

Одна из крупнейших гостиничных групп Accor управляет следующими гостиницами:

• Ramada, Ibis, Hilton
• Pullman, Forte, Ancor
• Forte, Pullman, Ramada
• Pullman, Sofitel, Novotel, Ibis

“Звездная» система классификации гостиниц, распространенная в большинстве стран, основана на национальной классификации

• Англии
• США
• Франции
• Германии

В гостиничном хозяйстве во всем мире занято примерно _____ млн. человек

• 50
• 73
• 42
• 68

Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice”, что означает

• гостеприимный дом
• доброжелательность
• милосердие
• странноприимный дом

Из перечисленных категорий: 1) «высшая»; 2) «первая»; 3) «вторая»; 4) «третья»; 5) «четвертая»; 6) «пятая»; 7) «люкс»; 8) «полулюкс»; 9) «люкс-апартамент», — для гостиничных номеров установлены следующие пять категорий

• 2, 3, 4, 7, 9
• 1, 2, 3, 4, 5
• 2, 3, 4, 7, 8
• 2, 3, 4, 5, 6

Совокупность основных и вспомогательных зданий и сооружений, предназначенных для предоставления туристам полного комплекса услуг, — это

• гостиничный комплекс
• тургостиница
• турбаза
• пансионат

«Ведущие отели мира» — это ______, занимающаяся (щееся) определением лучших отелей мира

• статистическое бюро
• консалтинговая фирма
• справочное издание
• международная корпорация

Из перечисленных вариантов: 1) полносервисные; 2) специализированные; 3) быстрого обслуживания; 4) тематические; 5) семейные; 6) национальные, — рестораны можно разделить на две категории

• 1, 6
• 1, 2
• 1, 3
• 2, 4

Качественным параметром стандарта гостиниц является _______ разрядности

• таблица
• система
• категория
• шкала

Одна из первых гостиниц в Европе, «Отель Генриха IV», была построена в городе Нанте в _________ году

• 1764
• 1688
• 1593
• 1788

Второе место по развитию тайм-шера после США занимает

• страны Азиатского региона
• Европа
• Канада
• Африка

Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов Европейского экономического сообщества имеет следующую аббревиатуру:

• КОМПЭС
• ХОРТЕКС
• ОПЕК
• ХОРТЕК

Рынок гостиничных услуг, предоставляемых на уровне западных стандартов, в России стал формироваться с _____ года

• 1994
• 1992
• 1993
• 1995

Подводный отель на Великом барьерном рифе находится в

• Австралии
• Новой Зеландии
• Новой Каледонии
• Саудовской Аравии

Первый американский мотель был построен в 1925 г. в

• Вашингтоне
• Чикаго
• Нью-Йорке
• Калифорнии

Наличие зала для завтраков не обязательно в гостиницах ______ звезд(ы)

• 4
• 5
• 3
• 1-2

Самый высокий отель мира находится в

• Сингапуре
• Нью-Йорке
• Гонконге
• Токио

В Китае гостиницы двух-, трехзвездного уровня называются

• «винными домами»
• «туристическими гостиницами»
• «домами для гостей»
• «домами отдыха»

В Европе самым большим владельцем гостиничных консорциумов является

• Франция
• Италия
• Великобритания
• Германия

Главными компаниями отелей — казино считаются

• Las Vegas Hilton
• Holiday Inn
• Promus Group и Hilton Hotels
• Flamingo Hotels и Ramada Inns Inc.

В Великобритании классность гостиницы удостоверяют

• короны
• баллы
• ключи
• вилки

В Португалии гостиницы подразделяются на _______ категорий

• 5
• 7
• 8
• 6

В настоящее время в мире насчитывается отелей различного уровня более ____________ тысяч

• 270
• 460
• 300
• 790