по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам»
1.
Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.
Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).
2.
Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики.
Собрать общую информацию о гостинице. Изучить историю развития гостиничного предприятия, организационную и управленческую структуру, техническое оснащение, технологические процессы и др.
Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на:
— полное наименование, юридический и фактический адрес, контактные телефоны, e-mail, сайт, год образования;
— уровень комфортабельности, форму собственности гостиницы, сегмент потребителей;
— вместимость номерного фонда (количество, категории, стоимость номеров);
— виды экономической деятельности (ОКВЭД);
— нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся порядка заключения договоров с поставщиками.
Проанализировать организационную структуру гостиничного предприятия. Описать место, функции и задачи основных служб в организационной структуре предприятия.
3.
Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.
Ознакомиться с процессом движения товара, начиная от подачи заявки и заканчивая получением продукции в подразделениях гостиничного предприятия.
Изучить правила оформления заявок на продукцию, регламенты по хранению и размещению продукции на складе и в подразделениях гостиничного предприятия.
Ознакомиться с организацией процесса взаимодействия между складом и подразделениями гостиничного предприятия.
Рассмотреть методики расчета определения минимальных количеств товаров на складе и в подразделениях гостиничного предприятия.
Ознакомиться с актами на списание оборудования, малоценного инвентаря и расходных материалов.
Описать схему движения товара в подразделениях гостиничного предприятия.
4.
Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и практического опыта работы по специальности в рамках освоения ВД 5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих – 20015 Агент по закупкам.
Получить практический опыт:
или напишите нам прямо сейчас
— организации и контроля работы персонала подразделения;
— организации и контроля движения товара в подразделении;
— оформления и ведения документации по учету оборудования, инвентаря и расходных материалов;
— расчета минимально необходимого количества товара в подразделении;
— определения режима поставок товаров.
Приобрести профессиональные умения:
— поиска поставщиков продукции;
— проведения анализа конъюнктуры рынка товаров;
— заключения договоров с поставщиками продукции;
— ведения договоров поставок.
С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:
Кейс-задача №1.
Составить список поставщиков продукции гостиничного предприятия (не менее 5), в котором Вы проходите практику. Указать вид продукции, закупочные цены, название компании поставщика.
Кейс-задача №2.
Составить форму анкеты для приема на работу агента по закупкам. Какими квалификационными и личными качествами должен обладать агент по закупкам?
Кейс-задача №3.
Разработать критерии выбора поставщиков на гостиничном предприятии, в котором Вы проходите практику.
Кейс-задача №4.
Проанализировать рынок продукции, которую закупает гостиничное предприятие. По результатам анализа предложить альтернативные варианты поставщиков (не менее трех). Обосновать свои предложения.
Кейс-задача №5.
Рассмотреть часто встречающиеся помехи в товародвижении, которые приводят к сбоям в работе гостиничного предприятия и предложить пути их устранения (не менее трех предложений).
5.
Обработка и систематизация полученного фактического материала.
С целью подготовки к сдаче экзамена (квалификационного) по ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Агент по закупкам» осуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики.
6.
Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения.
Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию, согласно Приложению 1.
Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики.
или напишите нам прямо сейчас
