Основы здорового питания детей

От инфекции пищеварительную систему лучше всего защищает

• выстилающий эпителий
• секреция слизи
• выделение желудочного сока
• мерцательные реснички

Нормальное соотношение в пище белков, жиров, углеводов

• 1 — 1 — 1
• 1 — 1 — 4
• 1 — 1 — 2
• 1 — 1 — 3

Доношенные дети после родов восстанавливают свой вес в течение

• 15 дней
• недели
• 10 дней
• 3 дней

Прикорм детей оптимально начинать с

• второго месяца
• пятого месяца
• четвертого месяца
• третьего месяца

Жиры расщепляются ферментом

• лактаза
• эластаза
• амилаза
• липаза

Для полноценного синтеза белка ребенку необходимо

• 8 незаменимых аминокислот
• 6 незаменимых аминокислот
• 4 незаменимых аминокислоты
• 10 незаменимых аминокислот

Состав нормального женского молока

• белков — 2,8%, жиров — 3,8 %, углеводов — 5%
• белков — 3%, жиров — 10%, углеводов — 4%
• белков — 2,5 %, жиров — 3, 5%, углеводов — 8%
• белков — 1,3 %, жиров — 3,3%, углеводов — 6,6%

Белки не расщепляются ферментом

• желатиназа
• лизоцим
• трипсин
• пепсин

В периоде младенчества лучше всего кормить ребенка

• молочно-растительной пищей
• полноценными молочными смесями
• молоком мамы
• овощными бульонами

Увеличение в рационе белков приводит к

• нарушению функции кишечника
• повышению иммунитета
• ускоренному росту мышц
• улучшению работоспособности

Иммунодефицитные состояния не могут быть вызваны

• диетой
• истощением
• отравлением
• потерей гамма-глобулинов

Биохимическая незрелость иммунитета детей проявляется в

• недоразвитии ферментативных систем
• повышенной проницаемости кожи и слизистых
• незрелостью желудочно-кишечной системы
• недостатком нейтрофилов и макрофагов крови

Интенсивно растущие внутренние органы младенца, не относящиеся к пищеварительной системе

• печень
• червеобразный отросток (аппендикс)
• поджелудочная железа
• селезенка

У новорожденного в течение первых 2-3 дней цвет кала

• золотисто-желтый
• коричневый
• зеленовато-черный
• желтый

Слюна не содержит

• мукопротеинов
• соляной кислоты
• лизоцима
• аскорбиновой кислоты

Содержание лизоцима в женском молоке больше, чем в коровьем в

• 100 раз
• 10 раз
• 300 раз
• 3 раза

Рационального питание игнорирует

• соответствие пищевых веществ
• раздельное питание
• режим питания
• баланс энергии

Самые высокие показатели усвоения белка в возрасте

• от 3 до 7 лет
• в 8 — 11 лет
• в период полового созревания
• до 1 года

В школьном возрасте необходимо получать

• 4 г жира на 1 кг веса в сутки
• 2 — 2,5 г жира на 1 кг веса в сутки
• 1,5 г жира на 1 кг веса в сутки
• 3 г жира на 1 кг веса в сутки

В организме школьников вода составляет

• 96%
• 66%
• 86%
• 76%

«Раннее детство» — это возраст

• пользования молочными зубами
• 1-3 лет
• период грудного вскармливания
• 1-7 лет

Кислотность желудочного сока в норме не выше

• 0,1 %
• 1%
• 2%
• 0,5 %

Женское молоко удовлетворит потребности ребенка в минералах в течение

• 6 месяцев
• 9 месяцев
• первых месяцев
• года

Желудочно-кишечная система не выделяет гормон

• адреналин
• глюкагон
• эндорфин
• инсулин

Наименее важной функцией толстого кишечника является

• окончательное переваривание остатков пищи
• всасывание воды
• синтез витаминов и ферментов
• создание иммунологического барьера

Продукция собственных антител достигает максимума

• в 14-17 лет
• на 6 месяце после рождения
• в конце первого года
• к 7 годам

Большее количество углеводов содержит

• крупа гречневая
• овес
• пшено
• крупа рисовая

Масса тела ребенка утраивается в возрасте

• 1,5 года
• 6 месяцев
• 1 год
• 9 месяцев

Белки являются пластическим материалом образования

• гликогена
• холестерина
• ферментов
• липидов

Иммунными структурами пищеварительной системы являются

• клетки, выделяющие соляную кислоту
• микроворсинки кишечника
• лимфатические фолликулы (пейеровы бляшки) кишечника
• углубления (крипты) слизистой оболочки

Противопоказанием для вскармливания молоком мамы является

• озноб
• глюкозурия
• запоры
• фенилкетонурия

Фосфорно-кальциевый обмен облегчается витамином

• Е
• D
• А
• С

Внутриклеточный иммунитет не проявляется в

• подавлении опухолевых клеток
• обезвреживании пищевых отравлений
• уничтожении грибков и простейших
• поглощении внутриклеточных паразитов (вирусов, хламидий)

Желчь вырабатывается в

• печени
• поджелудочной железе
• 12- перстной кишке
• желчном пузыре

Организм может обойтись без жирной кислоты

• арахноидиновой
• олеиновой
• линолевой
• линоленовой

Больше всего животных жиров в

• сальнике человека
• рыбьем жире
• сливочном масле
• свином сале

Чтобы ребенок съел разумно положенное в тарелку

• упрашивать съесть за бабушку, маму…
• заставить насильно
• нужно, чтобы он предварительно проголодался
• можно отвлечь его игрушками, сказками

Для профилактики отравления нитратами овощи следует

• солить
• очищать от кожуры
• отмачивать в воде
• тушить

В кишечном тракте не всасываются углеводы

• глюкоза
• фруктоза
• лактоза
• целлюлоза

При увеличении в рационе белков и жиров

• замедляется их переваривание
• форсируется вывод шлаков и токсинов
• усиливается синтез углеводов
• нормализуется функция кишечника

Углеводы утилизируются в отделах пищеварительной системы

• в четырех отделах
• только в желудке
• только в полости рта
• только в кишечнике

Впервые рост тела вне зависимости от питания относительно замедляется в возрасте

• 3 лет
• 6 лет
• 16 лет
• 26 лет

Критериями биологического возраста не является

• «скелетная» зрелость
• «зубная» зрелость
• развитие вторичных половых признаков
• рост и вес

В 12-перстной кишке не переваривается

• белки
• клетчатка
• углеводы
• жиры

Основу клетчатки составляет

• целлюлоза
• мальтоза
• глюкоза
• фруктоза

У недоношенных новорожденных вес меньше

• 2,7 кг
• 2,9 кг
• 2,8 кг
• 3 кг

В течение первого месяца ребенка рекомендуется кормить

• до 100 мл выпитого молока в сутки
• во время плача
• через 4 часа
• 6 раз в сутки

Печень

• синтезирует желчь
• синтезирует сахар
• синтезирует антибиотики
• разлагает мочевину

Доношенные дети со второй недели прибавляют ежедневно

• 60-70 г
• 20-30 г
• 40-50 г
• 80-90 г

В желудке не выделяется

• слюна
• ферменты
• кислоты
• слизь