Теоретические основы товароведения. Часть 1

Объекты с высокой электропроводностью – это

• полупроводники
• проводники
• изотопы
• изоляторы

Деформация, при которой первоначальные размеры, форма и структура тела не восстанавливаются после снятия нагрузки – это ____________ деформация

• эластичная
• пластинная
• необратимая
• обратимая

Товары, содержащие 10–49% белка, к которым относятся мясо, рыба и продукты их переработки, сыры, молочные консервы, искусственная кожа на основе натурального сырья, зерномучные товары, орехи – это

• среднебелковые товары
• низкобелковые товары
• товары, не содержащие белки
• высокобелковые товары

Замедленные во времени деформации, при которых параметры объекта восстанавливаются через некоторое время после снятия нагрузки – это ____________ деформации

• необратимые
• эластичные
• упругие
• пластинные

Органические вещества, состоящие из одного соединения и не подвергающиеся расщеплению с образованием новых органических веществ – это

• полимеры
• мономеры
• газы
• олигомеры

Материалы, обладающие текучестью – это ____________ материалы

• эластичные
• упругие
• хрупкие
• пластичные

Звуковые колебания, имеющие определенную периодичность во времени – это ___________ звука

• сила (интенсивность)
• тон
• спектр
• скорость

Химические элементы или их соединения, в которых отсутствуют атомы углерода и водорода – это __________ вещества

• неорганические
• минеральные
• динамические
• статические

Вещества, молекулы которых содержат гидроксильные ионы (ОН) и катионы – это неорганические

• полимеры
• основания
• нитраты
• кислоты

Деформация, при которой происходит искривление оси или срединной поверхности объекта под воздействием внешних сил – это

• изгиб
• сдвиг
• сжатие
• растяжение

Товары с содержанием жиров 25–59%, к которым относятся концентрированные молочные продукты: сыры, мороженое, молочные консервы, сметана, творог, сливки с повышенной жирностью, майонез; жирные и средней жирности мясо, рыба и продукты их переработки, икра рыб; яйцо; необезжиренная соя и продукты ее переработки; торты, пирожные, сдобное печенье, орехи, арахис, шоколадные изделия, халва, кремы на жировой основе и др. – это товары

• с низким содержанием жиров
• с высоким содержанием жиров
• с супервысоким содержанием жиров
• с преимущественным содержанием жиров

Способность товаров изменяться под влиянием внешнего электрического поля – это __________ свойства товаров

• теплофизические
• электрофизические
• структурно-механические
• оптические

Способность объекта к необратимым деформациям, вследствие чего изменяется первоначальная форма, а после прекращения внешнего воздействия сохраняется новая форма – это

• упругость
• пластичность
• эластичность
• вязкость (внутреннее трение)

Верны ли определения? А) Природные полимеры – это полимеры, которые образуются в природе и относятся чаще к сырьевым ресурсам В) Природные полимеры – это высокомолекулярные соединения, которые состоят полностью из неорганических атомных звеньев Подберите правильный ответ

• А – да, В – нет
• А – да, В – да
• А – нет, В – нет
• А – нет, В – да

Продукты с содержанием крахмала 50–80%, представленные зерномучными товарами зерном, крупами, кроме бобовых; макаронными и сухарными изделиями, а также пищевой добавкой – крахмал и модифицированные крахмалы – это продукты ____________ содержанием крахмала

• со средним
• с низким
• с супервысоким
• с высоким

Нагрузки, которые действуют на всю площадь объекта – это ____________ нагрузки

• статические
• распределительные
• постоянные
• сосредоточенные

Деформация, характеризующаяся взаимным поворотом поперечных сечений объекта, под воздействием действующих в противоположном направлении двух сил – это

• изгиб
• кручение
• сдвиг
• растяжение

Составная часть многих товаров с пористой структурой, клеточным строением или специально насыщаемых (наполняемых) газами – это

• полимеры
• нитриты
• олигомеры
• газы

Товары, которые быстро воспламеняются и горят открытым пламенем – это ___________ товары

• легкосгораемые
• негорючие
• трудносгораемые
• горючие

Товары с содержанием воды 80,0–99,9%, к которым относятся питьевая и минеральные воды, отдельные виды свежих плодов и овощей (огурцы, томаты, ягоды, овощная зелень), молоко, кисломолочные напитки и т. п., некоторые кремы, лосьоны – это товары

• со средним содержанием воды
• не содержащие в своем составе воду
• с пониженным содержанием воды
• с высоким содержанием воды

Продукты с содержанием крахмала 0,1–9%, к которым относится большинство свежих плодов и овощей и продукты их переработки, йогурты, мороженое, вареные колбасы и другие комбинированные продукты, при производстве которых используется крахмал как стабилизатор консистенции или загуститель – это продукты ____________ содержанием крахмала

• с низким
• с супервысоким
• со средним
• с высоким

Товары, содержащие 0% белка или следы, к которым относится большинство непродовольственных товаров, кроме низко — средне- и высокобелковых, вспомогательные товары, алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки, рафинированные растительные масла, сахаристые кондитерские изделия, кроме низко — средне- и высокобелковых – это

• товары, не содержащие белки
• среднебелковые товары
• низкобелковые товары
• высокобелковые товары

Верны ли определения? А) Неорганические вещества – это неорганические элементы и их простые соединения, входящие в состав товаров в свободном или связанном виде В) Неорганические вещества – это химические элементы или их соединения, в которых отсутствуют атомы углерода и водорода Подберите правильный ответ

• А – нет, В – да
• А – да, В – нет
• А – да, В – да
• А – нет, В – нет

Верны ли определения? А) Теплопроводность – это количество тепла, необходимое для повышения температуры объекта определенной массы в определенном интервале температур В) Теплопроводность – это количество тепла, которое проходит через массу объекта определенной толщины и площади в фиксированное время при разности температур на противоположных поверхностях в один градус Подберите правильный ответ

• А – да, В – да
• А – нет, В – да
• А – нет, В – нет
• А – да, В – нет

Способность объекта изменять направление световых лучей, зависящая от содержания растворимых веществ, различных включений, состояния поверхности и других факторов – это

• эластичность
• диэлектрическая проницаемость
• преломляемость
• электропроводность

Местная краевая прочность тела, которая характеризуется сопротивлением проникновению в него другого тела – это

• упругость
• эластичность
• твердость
• прочность

Верны ли определения? А) Химические свойства товаров – это свойства товаров, обусловленные составом веществ, и их способностью формировать определенные потребительские свойства В) Химические свойства товаров – это способность товаров издавать (излучать), поглощать и проводить звук Подберите правильный ответ

• А – нет, В – нет
• А – нет, В – да
• А – да, В – нет
• А – да, В – да

Товары с содержанием минеральных веществ 0,1 – 0,9% – остальные группы и виды продовольственных и непродовольственных товаров, не указанные в первых двух группах – это товары

• с супервысоким содержанием минеральных веществ
• не содержащие минеральных веществ
• с низким содержанием минеральных веществ
• со средним содержанием минеральных веществ

Товары, которые не горят, не тлеют и не обугливаются под воздействием пламени – это ___________ товары

• горючие
• легкосгораемые
• трудносгораемые
• негорючие

Верны ли определения? А) Искусственные полимеры – это полимеры, которые образуются в природе и относятся чаще к сырьевым ресурсам В) Искусственные полимеры – это полимеры, которые образуются из природного полимерного сырья путем переплавки и других операций технологического производства Подберите правильный ответ

• А – нет, В – нет
• А – нет, В – да
• А – да, В – да
• А – да, В – нет

Полимеры, которые образуются из природного полимерного сырья путем переплавки и других операций технологического производства – это ____________ полимеры

• структурные
• искусственные
• природные
• синтетические

Высокомолекулярные соединения, которые состоят полностью из неорганических атомных звеньев – это неорганические

• нитраты
• основания
• кислоты
• полимеры

Товары с содержанием воды 0,1–29% – сахар, мука, крупы, макаронные изделия; сушеные плоды, овощи, рыба; сухое молоко и сливки, мыло, цемент, деревянные строительные материалы, мебель, текстильные, одежные, обувные и другие непродовольственные товары – это товары

• не содержащие в своем составе воду
• с пониженным содержанием воды
• с высоким содержанием воды
• со средним содержанием воды

Основная физическая величина, выражаемая в метрах (м) – это

• длина
• масса
• объем
• площадь

Высокомолекулярные вещества, состоящие из десятков и более остатков молекул однородных или разнородных мономеров, соединенных химическими связями – это

• мономеры
• нитриты
• полимеры
• газы

Продовольственные и непродовольственные товары животного или неорганического происхождения – это товары

• с высоким содержанием целлюлозы
• не содержащие целлюлозу
• с низким содержанием целлюлозы
• со средним содержанием целлюлозы

Верны ли определения? А) Товары с низким содержанием минеральных веществ – это товары с содержанием минеральных веществ 1 – 10% – масляные краски, отруби, зерно, мука низших сортов В) Товары с низким содержанием минеральных веществ – это товары с содержанием минеральных веществ 0,1 – 0,9% – остальные группы и виды продовольственных и непродовольственных товаров, не указанные в первых двух группах Подберите правильный ответ

• А – нет, В – да
• А – да, В – да
• А – да, В – нет
• А – нет, В – нет

Основная физическая величина, которая характеризует теплодинамическое состояние, как единичных экземпляров товаров, так и их совокупностей – товарных партий – это

• масса
• температура
• объем
• длина

Товары с содержанием жиров 97,0–99,9%, к которым относятся растительные масла, животные и кулинарные жиры, коровье топленое масло, олифа, технические масла – это товары

• с очень низким содержанием жиров
• не содержащие жиров
• с преимущественным содержанием жиров
• с низким содержанием жиров

Нагрузки, действуют на объект мгновенно, толчками, сообщая заметные ускорения частицам тела – это ____________ нагрузки

• неразрушающие
• постоянные
• периодические
• динамические

Верны ли определения? А) Теплоемкость – это количество тепла, необходимое для повышения температуры объекта определенной массы в определенном интервале температур В) Теплоемкость – это количество тепла, которое проходит через массу объекта определенной толщины и площади в фиксированное время при разности температур на противоположных поверхностях в один градус Подберите правильный ответ

• А – да, В – да
• А – нет, В – нет
• А – нет, В – да
• А – да, В – нет

Способность товаров сохранять необходимые эксплуатационные качества при высоких температурах в условиях пожара – это

• электропроводность
• огнестойкость
• толерантность
• эластичность

Способность товаров издавать (излучать), поглощать и проводить звук – это свойства товаров

• оптические
• структурно-механические
• электрофизические
• акустические

Расчетное напряжение, при котором упругое абсолютное удлинение тела становится равным первоначальной длине – это

• уровень плавления и застывания
• коэффициент сжатия
• погонный метр
• модуль упругости

Товары с содержанием минеральных веществ 90–100%, к которым относятся непродовольственные товары: металлические, стеклянные, керамические, фарфоровые, фаянсовые; ювелирные изделия; минеральные удобрения, стройматериалы из цемента, камня и т. п.; детали и комплектующие изделия из указанных материалов для сложнотехнических изделий, игрушек – это товары

• с низким содержанием минеральных веществ
• со средним содержанием минеральных веществ
• не содержащие минеральных веществ
• с супервысоким содержанием минеральных веществ

Количество тепла, которое проходит через массу объекта определенной толщины и площади в фиксированное время при разности температур на противоположных поверхностях в один градус – это

• теплоемкость
• теплопроводность
• теплота
• температура

Переход упругих и эластичных деформаций в пластичные – это

• нагрузка
• преломляемость
• релаксация
• деформация

Верны ли определения? А) Товары с низким содержанием жиров – это товары с содержанием жиров 1,5–9,0% – бобовые крупы, закусочные и обеденные консервы, молоко, сливки, кроме высокожирных, кисломолочные напитки, отдельные виды нежирной рыбы (например, семейства тресковых) или мяса II категории упитанности и субпродуктов (кости, головы, ножки и т. п.) В) Товары с низким содержанием жиров – это товары с содержанием жиров 25–59%, к которым относятся концентрированные молочные продукты: сыры, мороженое, молочные консервы, сметана, творог; жирные и средней жирности мясо и др. Подберите правильный ответ

• А – нет, В – да
• А – да, В – да
• А – да, В – нет
• А – нет, В – нет

Верны ли определения? А) Товары с очень низким содержанием жиров – это товары с содержанием жиров 60– 82,5% представлены сливочным маслом, маргарином, шпиком свинины, орехами: грецкими, кедровыми, фундуком, миндалем, кешью и т. п.; масляными красками В) Товары с очень низким содержанием жиров – это товары с содержанием жиров 97,0–99,9%, к которым относятся растительные масла, животные и кулинарные жиры, коровье топленое масло, олифа, технические масла Подберите правильный ответ

• А – да, В – нет
• А – нет, В – нет
• А – нет, В – да
• А – да, В – да

Температура, при которой отдельные компоненты товаров переходят из твердого состояния в жидкое или из жидкого в твердое – это температура

• сжатия
• выносливости
• упругости
• плавления и застывания