Гостиничный бизнес: коммуникационный менеджмент в индустрии

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Формирование комплексного понимания сущности и специфики индустрии гостеприимного сервиса
2. Обучение принципам и методам управления качеством и культурой обслуживания клиентов в гостиничных предприятиях
3. Изучение роли информации и коммуникаций в обеспечении эффективной работы гостиничного бизнеса
4. Овладение навыками управления конфликтами и разрешения сложных ситуаций в процессе обслуживания гостей
5. Знакомство с современными технологиями и инструментами, используемыми в сфере гостеприимства
6. Формирование представления об основах корпоративной культуры и этики в индустрии гостеприимства

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители учреждений, организаций и предприятий, руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц, руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
— этапы организации обслуживания клиентов на предприятиях индустрии гостеприимства
— типологии клиентов с целью их качественного обслуживания
— специфику, различия, достоинства и недостатки различных направлений в продажах гостиничных продуктов
— цели и основные функции презентации и приемы ее проведения; профессиональную терминологию продаж гостиничных услуг
Умения:
— использовать составные психологические элементы успешных продаж гостиничных услуг
— уметь работать с возражениями клиентов
— эффективно использовать методики «нейтрализации» клиентов
— использовать инновационные приемы, методы технологий продаж на предприятиях индустрии туризма

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. «Сущность индустрии гостеприимного сервиса»
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. «Качество и культура обслуживания клиентов в гостиничной индустрии»
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. «Информация и коммуникации в гостеприимстве»
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. «Управление конфликтами в гостеприимстве»
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. «Технологии в гостеприимстве»
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 3 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 6. «Элементы корпоративной культуры в индустрии гостеприимства»
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест