Гранулированные жиры: особенности технологии производства

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Изучить основные принципы охраны труда и промышленной безопасности на предприятиях.
2. Рассмотреть требования системы менеджмента качества и безопасности продукции.
3. Проанализировать санитарно-гигиенические нормы и правила в производстве пищевых продуктов.
4. Изучить физико-химические показатели жиров.
5. Познакомиться с технологией производства гранулированных жиров.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Специалисты в области пищевой промышленности, технологи, инженеры-технологи, студенты и аспиранты, интересующиеся технологией производства гранулированных жиров

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
— основные принципы охраны труда и промышленной безопасности на предприятиях;
— ключевые требования системы менеджмента качества и безопасности продукции;
— санитарно-гигиенические нормы и правила в производстве пищевых продуктов;
— основные физико-химические показатели жиров;
— технологию производства гранулированных жиров.
Уметь:
— разрабатывать и внедрять систему менеджмента качества и безопасности продукции;
— соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила в производстве пищевых продуктов;
— проектировать и осуществлять технологию производства гранулированных жиров.
Владеть навыками:
— проведения оценки рисков и разработки мер по обеспечению безопасности труда;
— организации производства гранулированных жиров.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Охрана труда и промышленная безопасность на предприятиях
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Основные требования системы менеджмента качества и безопасности продукции
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Санитарно-гигиенические нормы и правила в производстве пищевых продуктов
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Основные физико-химические показатели жиров
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технология производства гранулированных жиров
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест