Правила эксплуатации, обслуживание и механизм работы сублимационной установки

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Рассмотреть основы сушки пищевых продуктов.
2. Изучить технологии сублимационной сушки.
3. Рассмотреть технологии производства пищевых полуфабрикатов методом сублимационной сушки.
4. Ознакомиться с особенностями процесса сублимационной сушки в условиях промышленного производства.
5. Изучить устройства и принципы работы оборудования для сушки пищевых продуктов.
6. Рассмотреть технику безопасности, санитария и гигиена на пищевом производстве.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Операторы установок по переработке сырья, рабочие, выполняющие работу на автоматах, автоматизированных агрегатах, установках, аппаратах и другие специалисты сферы пищевой промышленности

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 108 часов
Модуль 1. Основы сушки пищевых продуктов
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Технология сублимационной сушки
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Технология производства пищевых полуфабрикатов методом сублимационной сушки
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Устройство и принцип работы оборудования для сушки пищевых продуктов
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Особенности процесса сублимационной сушки в условиях промышленного производства
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Техника безопасности, санитария и гигиена на пищевом производстве
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 7. Гигиена на пищевом производстве
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест