Химия (10 класс). Часть 1

Конечным продуктом сложных превращений крахмала в организме является

• фруктоза
• сахароза
• лактоза
• глюкоза

Аминокислоты, которые не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи, называются

• природными
• организменными
• незаменимыми
• синтетическими

Энергетическая ценность белковой пищи

• сравнима с таковой жиров и углеводов
• невелика и уступает жирам и углеводам
• приблизительно равна ценности углеводородов
• значительно превышает ценность углеводов

Изомеры циклической формы глюкозы, содержащие гидроксильные группы при первом и последнем атомах углерода по одну сторону цикла, называют ____ -глюкозой

• β-S
• α-D
• β-D
• α-S

Важнейшими прородными полимерами, обеспечивающими передачу наследственных признаков организма, являются

• нуклеиновые кислоты
• нуклеотиды
• белки
• полинуклеотиды

Выберите верное утверждение А) Азотсодержащие органические соединения составляют основу живой природы и представлены, например, аминокислотами, белками, нуклеиновыми кислотами В) Амины – это органические соединения, представляющие собой производные аммиака

• А — да, В — да
• А — нет, В — нет
• А — нет, В — да
• А — да, В — нет

Первичными аминами называются такие амины, в которых имеется функциональная группа

• -NН2
• -ОН
• — NН
• — NН3

Важнейшим свойством аминокислот является их способность вступать в реакцию поликонденсации друг с другом с образованием

• пептидной связи
• нуклеотидов
• алкалоидов
• водородной связи

Выберите верное утверждение А) Глюкоза является одновременно и многоатомным спиртом и кетоном, т.е. кетоспиртом В) Изомером глюкозы является дисахарид фруктоза

• А — нет, В — да
• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да

Родоначальником ___________, первого представителя антибиотиков, стал английский бактериолог А.Флеминг (1881 – 1955)

• морфина
• нитроглицерина
• пенициллина
• опия

Выберите верное утверждение А) Полисахариды присутствуют во всех организмах, выполняя функции запасных, опорных и защитных веществ В) Полисахариды – высокомолекулярные углеводы, образованные остатками моносахаридов

• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — да, В — нет
• А — нет, В — да

Чаще всего встречаются случаи частичной недостаточности витаминов — это

• интовитаминоз
• авитаминоз
• гипервитаминоз
• гиповитаминоз

Дисахариды – углеводы, молекулы которых состоят из _________ остатков моносахаридов

• большого количества
• двух
• четырех
• трех

Для глюкозы характерна(ы)__________ под действием ферментов, вырабатываемых микроорганимами

• ксантопротеиновая реакция
• биуретовая реакция, протекающая
• реакции брожения, которые осуществляются
• реакции поликонденсации, которые протекают

Выберите верное утверждение А) Функциональная –NН2 группа называется карбоксильной группой В) Функциональная – СООН группа называется карбонильной группой

• А — нет, В — да
• А — да, В — нет
• А — да, В — да
• А — нет, В — нет

В живом организме в процессе метаболизма глюкоза окисляется

• с выделением бутанола, ацетона, углекислого газа и водорода
• с выделением углекислого газа, воды и большого количества энергии
• до лимонной кислоты
• с выделением углекислого газа, воды и поглощением энергии

Вторичная спиралевидная структура белковой молекулы определяется ____ связями

• дисульфидными и ионными
• внутримолекулярными водородными
• межмолекулярными водородными
• пептидными

Разрушение сил, стабилизирующих структуру белка, приводящее к дезориентации конфигурации белковой молекулы и потере биологической функции, – это ____ белка

• свертываемость
• гибель
• денатурация
• разложение

Применением в хирургической практике анестезирующего вещества – закиси азота – медицина обязана

• Парацельсу
• Г.Дэви
• К.Галену
• Л.Пастеру

В сутки человеку необходимо потреблять такое количество пищи, которое дает _____________ килокалорий энергии

• 1500-2000
• 2000-3000
• не более 5000
• около 1000

Выберите верное утверждение А) Крахмал и целлюлоза имеют растительное происхождение и образуются из молекул глюкозы в результате реакции поликонденсации В) Крахмал и целлюлоза имеют растительное происхождение и образуются из молекул глюкозы в результате реакции полирекомбинации

• А — да, В — нет
• А — нет, В — да
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да

Наибольшую эффективность большинство ферментов проявляют при температуре ___ о С

• около 35
• человеческого тела, приблизительно 37
• около 42
• выше 42

Третичная глобулярная структура белковой молекулы определяется ____ связями

• дисульфидными и ионными
• межмолекулярными водородными
• внутримолекулярными водородными
• пептидными

Выберите верное утверждение А) Молекулы крахмала имеют только линейное строение В) Молекулы целлюлозы имеют как линейное, так и разветвленное строение

• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — нет, В — да
• А — да, В — нет

Органические соединения, производные аммиака, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на ___________, называются аминами

• гидроксильную группу
• оксо-группу
• углеводородный радикал
• тио-группу

Как большинство органических соединений, амины горят с образованием

• СО2, Н2О и N2О4
• СО2, Н2О и N2
• СО2, Н2О и NО2
• СО2, Н2О и N2О5

В твердом состоянии глюкоза может существовать ___ форм(е)

• только в α-D-циклической
• только в β-D-циклической
• только в линейной
• В одной из двух циклических

Белки представляют собой высокомолекулярные нерегулярные полимеры, построенные из остатков аминокислот, соединенных

• ионными связями
• водорододными связями
• ковалентными связями
• пептидными связями CO-NH-

Изомеры циклической формы глюкозы, содержащие гидроксильные группы при первом и последнем атомах углерода по разные стороны цикла, называют ____ -глюкозой

• β-S
• β-D
• α-S
• α-D

Выберите верное утверждение А) В 1953 году французским химиком Р. Лемье впервые в лабораторных условиях был осуществлен синтез сахарозы, который современники назвали «покорением Эвереста органической химии» В) Сахароза – дисахарид, образованный остатками глюкозы и фруктозы

• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — нет, В — да

При избыточном потреблении витаминов развивается отравление организма, получившее название

• гипервитаминоза
• гиповитаминоза
• атеровитаминоза
• интовитаминоза

Термин «пастеризация» — как способ обеззараживания и сохранения пищевых продуктов — есть дань уважения французскому ученому

• П.Эрлиху
• Л.Пастеру
• Парацельсу
• Г.Дэви

Выберите верное утверждение А) В результате фотосинтеза в зеленых растениях образуется глюкоза В) Глюкоза относится к классу углеводов

• А — да, В — да
• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — нет, В — да

Выберите верное утверждение А) Циклические формы глюкозы различаются взаимным расположением карбоксильной группы при первом и последнем атомах углерода В) Циклические формы углеводов изображают перспективными формулами Хеуорса

• А — да, В — нет
• А — нет, В — да
• А — да, В — да
• А — нет, В — нет

Лактоза – дисахарид, образованный остатками глюкозы и галактозы, содержится в

• соке ягод и фруктов
• только молоке млекопитающих животных и человека
• земляной груше
• сахарном тростнике

Органическое соединение, имеющее структурную формулу С6Н5NН2, — это

• анилин
• метиламин
• тиобензол
• фениламмоний

Производство сахара из свеклы связано с именем немецкого химика ________, впервые использовавшего микроскоп в химических исследованиях

• А.Данилевского
• Э.Фишера
• А.Маргграфа
• М.Планка

Понятие «витамин» (от лат. vita – жизнь) было введено

• Авиценной
• Гиппократом
• К.Функом
• Т.Парацельсом

Амины представляют собой органические

• спирты
• основания
• соли
• кислоты

Выберите верное утверждение А) В состав углеводов входят только углерод, водород и кислород В) Углеводы разделяют на группы: моносахариды, дисахариды и полисахариды

• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — нет, В — да
• А — да, В — нет

Трехзвенное соединение, состоящее из азотистого основания, связанного последовательно с углеводом и остатком фосфорной кислоты, — это

• азотистое основание
• нуклеотид
• нуклон
• фермент

Порядок чередования остатков аминокислот в полипептидной цепи определяет _____________ структуру белка

• первичную
• вторичную
• четвертичную
• третичную

Информационные, или матричные, РНК (иРНК), составляют около______ % в общей массе РНК клетки

• 40
• 20
• 5
• 60

Как _________ глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра, а также бромной водой в глюконовую кислоту СООН(СНОН)4СООН

• углеводород
• альдегид
• кислота
• спирт

Анилин вступает в реакцию бромирования по

• положениям 2 и 6 бензольного цикла
• трем положениям цикла (2, 4 и 6)
• положению 4 бензольного цикла
• аминогруппе

Биологически активные органические вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и регулируют деятельность органов и тканей живого организма — это

• лекарства
• витамины
• антибиотики
• гормоны

Выберите верное утверждение А) Углеводы (сахариды) являются конечными продуктами фотосинтеза В) В животной клетке содержание углеводов достигает 85-90%

• А — да, В — да
• А — нет, В — нет
• А — нет, В — да
• А — да, В — нет

Выберите верное утверждение А) Амины представляют собой органические кислоты В) В ряду: метиламин-аммиак-анилин анилин является самым сильным основанием

• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — нет, В — да
• А — да, В — да

Молекула глюкозы содержит одну карбонильную группу и ______ гидроксильных групп

• три
• шесть
• пять
• четыре

В состав белков входят _________ аминокислот, называемых природными

• 200
• 20
• 40
• 60