Организация торговли продовольственными товарами. Часть 1

Финансовый показатель, представляющий собой сумму прибыли от реализации товаров, услуг, имущества и сальдо доходов и расходов от внереализационных операций, называется

• чистой прибылью
• валовой прибылью
• рентабельностью
• товарооборачиваемостью

В российском законодательстве нашли отражение следующие принципы защиты интересов потребителей – права потребителей на

• право быть выслушанным
• информацию
• соответствие качества упаковки свойствам товара
• возмещение вреда
• соответствие цены товара его качеству

Для подтверждения прохождения продукции контроля качества по стандарту независимой организацией выдается

• удостоверение соответствия
• паспорт соответствия
• диплом
• сертификат соответствия

Приведите в соответствие товары и сроки их хранения

• живая рыба
• 7 дней
• молоко пастеризованное
• 48 часов
• мороженое в киоске
• 36 часов
• диетические яйца
• 24 часа

Если при приемке товаров обнаружены излишки, то

• они реализуются
• составляется акт
• они отправляются на ответственное хранение
• они возвращаются отправителю

Сухие детские молочные смеси хранят на предприятиях торговли при температуры не выше _______ и относительной влажности воздуха не более _____

• 0°С; 25%
• 10°С; 75%
• 30°С; 50%
• 0°С; 15%

Сливочное масло относят к

• вкусовым товарам
• молочным товарам
• бакалейным товарам
• пищевым жирам

Претензию о недостаче товаров направляют поставщику в течение

• месяца
• трех дней
• одного года
• одной недели

Продовольственные товары с длительными сроками реализации хранят при температуре _______ и относительной влажности _______

• 0°С; 20–30%
• 20–25°С; 100%
• 10–18°С; 60–70%
• -2°С; 30–40%

Уровень издержек обращения рассчитывается как процентное отношение суммы этих издержек к

• товарообороту
• рентабельности
• товарным запасам
• прибыли

Доставка товаров розничными предприятиями, собственным или привлеченным транспортом — это

В ценниках должна быть указана дата товара

• поступления
• выпуска
• оформления
• реализации

Продукты животноводства должны проходить исследования на содержание

• транквилизаторов
• антибиотиков
• жиров
• радионуклидов
• гормонов
• белков

Майонез хранят на предприятиях торговли при температуре ______ и относительной влажности воздуха не более ______

• 0°С; 15%
• 10-30°С; 50%
• -10-0°С; 15%
• 3-1 8°С; 75%

Срок реализации – это

• дата, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик
• срок, в течение которого потребитель должен использовать товар
• период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению
• период хранения пищевого продукта

Для проверки знаний работниками правил техники безопасности инструктаж проводится

• 1 раз в год
• 1 раз в месяц
• 1 раз в шесть месяцев
• каждый день

Приведите в соответствие специализацию продовольственных магазинов и их товарный профиль

• универсальный магазин
• предприятие розничной торговли, реализующее отдельные группы продовольственных и непродовольственных товаров
• специализированный магазин
• предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп продовольственных товаров, связанных общностью спроса
• узкоспециализированный магазин
• предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары какой-либо товарной группы
• магазин с комбинированным ассортиментом товаров
• предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары одной товарной группы
• магазин со смешанным ассортиментом товаров
• предприятие, имеющее универсальный ассортимент продовольственных или/и непродовольственных товаров

По результатам приемки товаров по количеству и качеству составляется

• акт
• ведомость
• протокол
• накладная

Форма товародвижения от производителя непосредственно к месту продажи или потребления, минуя склады посредников – это ________ форма товародвижения

Декларация о соответствии – это документ, подтверждающий

• соответствие продукции условиям договора
• что качество продукции отвечает требованиям стандартов
• безопасность продукции
• высший уровень качества продукции

По истечении срока годности пищевые продукты могут быть

• проверены и проданы
• подвергнуты утилизации
• использованы не для пищевых целей
• уценены
• обработаны и проданы

Разрешено не использовать контрольно-кассовые машины в

• мелкорозничной торговле с ручных тележек
• мелкорозничной торговле в развал
• оптовой торговле
• отдаленных населенных пунктах
• магазинах самообслуживания

Для участия в окончательной приемке срокопортящихся товаров представитель одногороднего изготовителя должен прибыть после получения вызова в течение

• 12 часов
• 1 суток
• 4 часов
• 3 дней

Потребитель имеет право проверить вес товара

• у администратора
• в другом отделе
• на контрольных весах
• на складских весах

Особо скоропортящиеся товары хранят не более ____ часов

• 24
• 36
• 48
• 6

Сертификат соответствия подтверждает, что товар соответствует

• требованиям стандартов
• условиям договора
• первому сорту
• высшему уровню качества

Продажа моющих, отбеливающих средств, стиральных порошков в продовольственных магазинах

• разрешается в небольших объемах
• разрешается во всех отделах
• допускается только в обособленных отделах
• не допускается

Помещение для мойки инвентаря и производственной тары входит в _______помещение магазина

• техническое
• торговое
• подсобное
• административно-бытовое

Информационный знак на маркировке товара, позволяющий передавать сведения от изготовителя к оптовику, продавцу, покупателю, – это

Показатель, характеризующий отношение грузового размера помещения товарного склада к его общему размеру, называется

• грузооборотом склада
• нормативом складской площади
• коэффициентом использования складского объема
• коэффициентом использования складской площади

На предприятиях продовольственной торговли устанавливается санитарный день

• один раз в месяц
• два раза в месяц
• два раза в год
• один раз в неделю

Приведите виды спроса в соответствие с их сущностью

• неудовлетворенный спрос
• это спрос на новые товары, складывающийся под воздействием рекламы
• реализованный спрос
• это спрос на проданные товары
• формирующийся спрос
• это спрос на товары, которые в данный момент в продаже отсутствуют

Замороженные плоды и овощи хранят на предприятиях торговли при температуре не выше

• -10°С
• -18°С
• 0°С
• -15°С

Сметану хранят на предприятиях торговли не более

• 5 суток
• 10 суток
• 72 часов
• 7 суток

При поступлении товаров в магазин без сопроводительных документов

• назначают экспертизу товаров
• составляют акт на фактическое количество товаров и принимают их на хранение
• реализуют товары
• товары отправляют обратно поставщику

Электрощитовая входит в _________ помещение магазина

• административно-бытовое
• техническое
• торговое
• подсобное

Приведите виды цен в соответствие с их сущностью

• розничная цена
• цена товара, реализуемого продавцом или поставщиком покупателю с целью его последующей перепродажи или профессионального использования
• закупочная цена
• цена сельскохозяйственной продукции, закупаемой заготовителями у производителей по договорам контрактации
• оптовая цена
• цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи

Сигареты относят к

• растительным товарам
• пряностям
• ароматическим товарам
• вкусовым товарам

В штрих-коде EAN- 13 код страны обозначают

• с восьмой по двенадцатую цифры
• последняя цифра
• первые две цифры
• с третьей по седьмую цифры

Творог, в том числе сырки, хранят на предприятиях торговли до

• 15 дней
• 24 часов
• 1 месяца
• 36 часов

Машинные отделения лифтов входят в ______ помещение магазина

• торговое
• техническое
• административно-бытовое
• подсобное

Приведите в соответствие товарные группы с видами товаров

• вкусовые товары
• растительные масла, животные жиры, маргарин, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры, майонез
• зерномучные товары
• зерно, мука, крупа, хлебобулочные и макаронные изделия
• пищевые жиры
• алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, чай, кофе, пряности, соль, пищевые кислоты, табак и табачные изделия

Самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи и формирования межрегиональных связей, — это

Для участия в приемке товаров по количеству представителем общественности не может быть

• представитель Общества защиты прав потребителей
• бухгалтер
• эксперт
• товаровед
• юрист
• руководитель магазина

К группе бакалейных товаров относят

• соль
• алкогольные напитки
• копчености
• специи
• молочные продукты
• кофе

В мясном отделе не допускается:

• нарезка мяса
• вторичное замораживание мяса
• оттаивание мяса
• докладывание довесков
• продажа неупакованного мяса

Товары на стеллажах должны быть удалены от отопительных устройств на расстоянии

• больше 1м
• 0,5м
• меньше 0,5м
• меньше 1м

При приемке товаров по количеству Акт о массе тары после ее освобождения должен быть составлен не позднее

• 10 дней
• 3 дней
• 20 дней
• 1 месяца

Группы товаров, к которым относится творог, – это

• пищевых жиров
• бакалейные
• вкусовые
• гастрономические
• молочные

Показатель, определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени, называется … доходом торговли