ПКВЯз ФРАНЦ Базовый курс для лингвистов ( курс 1). Часть 1

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• Cette semaine porte le nom d’
• XIe siècle, pendant toute la semaine qui suit.
• Actuellement, le lundi de Pâques est férié dans l’ensemble des pays d’Europe sauf
• en Russie, au Portugal et la plupart de l’Espagne. Dans le nouvel ordo liturgique de Paul VI, l’octave de Pâques a été conservée.
• La fête de Pâques se déroule, depuis le
• octave de Pâques, elle était fériée à certaines époques. Mais, depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques est resté férié.

Заполните пропуск: Fin 2006, un groupe de gastronomes ________ de chefs, dont Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat et Michel Guérard militèrent pour que la cuisine française entre au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Заполните пропуск: Noël redevient donc, généralement, une fête profane où des membres d’une même famille se retrouvent et s’échangent des cadeaux entre eux selon un rituel assez universel: décoration de son habitation et de l’arbre de Noël (sapin dans les pays froids ou tempérés); installation le soir du 24 décembre pour le réveillon ________ Noël des chaussures de tous les membres de la famille au pied de l’arbre; ouverture des cadeaux quelques heures après, souvent le matin du 25 décembre; repas constitué d’une dinde de Noël et se terminant par une bûche de Noël, etc.

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• Le président Nicolas Sarkozy appuya
• l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation a été ajouté à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, le 16 novembre 2010, par un comité intergouvernemental de l’UNESCO réuni à Nairobi.
• Avec la cuisine mexicaine et la diète méditerranéenne, inscrites le même
• jour, c’est la première fois que des traditions culinaires sont enregistrées dans cette liste.
• Le «Repas gastronomique des Français», suite à la proposition faite par
• cette demande le 23 février 2008.

Заполните пропуск: Exceptionnellement cette désapprobation a pu prendre des aspects spectaculaires, comme ________ 23 décembre 1951 où une effigie représentant le père Noël a été brûlée sur le parvis de la cathédrale de Dijon par des paroissiens

Заполните пропуск: L’Ascension du Seigneur désigne le moment où Jésus a été élevé au ciel. Présent dans le Nouveau Testament, l’Ascension est un thème que l’on trouve dans ________ mythologie gréco-romaine (Hercule, Romulus): monter aux cieux, c’est symboliquement rejoindre le domaine divin. Il ne faut pas confondre l’Ascension de Jésus Christ avec l’Assomption de la Vierge Marie.

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• L’Église catholique romaine insiste par exemple sur cet aspect depuis
• prise par la famille dans le sens et le déroulement de cette fête
• Les cadeaux, sous forme d’étrennes, semblent être une réminiscence
• des cadeaux effectués lors des fêtes romaines des Saturnales, en décembre (strenae)
• L’association de la mémoire d’une naissance a facilité la place centrale
• l’instauration en 1893 de la fête de la « Sainte Famille », le dimanche suivant le 25 décembre

Выберите возможные варианты: La cuisine gasconne influença également largement la cuisine dans le sud-ouest de la France.

• запад
• юг
• восток

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• Fin 2006, un groupe de gastronomes et de chefs, dont Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros,
• appuya cette demande le 23 février 2008.
• Les produits agricoles comme le fromage, le vin, la viande, etc… occupent une place d’exception dans la cuisine française,
• avec de nombreux produits régionaux, qui portent un label qualitatif comme celui de agriculture biologique ou une protection d’appellation comme l’appellation d’origine contrôlée ou l’indication géographique protégée.
• Le président Nicolas Sarkozy
• Marc Veyrat et Michel Guérard militèrent pour que la cuisine française entre au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Заполните пропуск: Ces bougies sont souvent réunies sur un même support, le plus courant ayant une forme de couronne sur laquelle se répartissent les bougies. De cette période est née la tradition du calendrier de l’Avent: cela consiste, dans une grande planche en carton prédécoupée, à ouvrir des petites fenêtres, une par jour depuis ________ 1er décembre jusqu’à Noël (24 jours).

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• Elle donnait donc lieu à de nombreuses manifestations. Ces traditions antiques
• une période charnière de l’année, qui regroupait de nombreuses croyances païennes relatives à la fertilité, la maternité, la procréation et l’astronomie.
• Dans le culte mithraïque, la fête la plus importante — le Mithragan —
• se déroulait chaque année le jour du solstice d’hiver, jour célébrant la naissance de la divinité et la victoire de la lumière sur les ténèbres
• Bien avant l’apparition du christianisme, l’époque du solstice d’hiver était déjà
• ont de nombreux points de similitude avec la fête chrétienne.

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• Cette tradition s’appelle
• étant le gazpacho pied-noir, suivi de la dégustation de la mouna (ou mona) et du lancer des bilochas (cerfs-volants de roseau et de papier cristal).
• Dans le sud de la France, il est (était)
• de coutume de faire un grand pique-nique avec la famille et les amis le lundi de Pâques à midi avec comme plat principal une grande omelette, préparée avec les œufs de Pâques.
• Chez les Pieds-Noirs d’Oranie, un grand pique-nique réunit famille et amis, le plat principal
• « pâquette ».

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: La cuisine française s’est principalement développée dans la ville de Paris avec les chefs du roi, mais elle s’est finalement étendue à tout le pays et a même été exportée par delà les mers.

Заполните пропуск: Dans ________ Rome antique, les citoyens fêtaient les Saturnales: d’abord du 17 au 21 décembre, puis plus tard du 17 au 24 décembre, les hommes et les femmes portaient des guirlandes autour du cou et s’offraient toutes sortes de cadeaux.

Верна ли грамматическая конструкция в данных предложениях? A) « Ce célébration groupe non seulement tous les saints canonisés, c’est-à-dire ceux dont l’Église assure, en engageant son autorité, qu’ils sont dans la Gloire de Dieu, mais aussi tous ceux qui, en fait et les plus nombreux, sont dans la béatitude divine » (dom Robert Le Gall) B) Ils s’agit donc de toutes les personnes, canonisées ou non, qui ont été sanctifiées par l’exercice de la charité, l’accueil de la miséricorde et le don de la grâce divine. Cette fête rappelle donc à tous les fidèles, la vocation universelle à la sainteté Подберите правильный ответ

• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — нет, В — да

Верна ли грамматическая конструкция в данных предложениях? A) À l’époque, le ingrédients des repas variaient considérablement selon les saisons et le calendrier liturgique. B) Ainsi, alors que le banquets étaient nombreux et opulents de la fin du printemps jusqu’à la fin de l’automne, ils se faisaient plus rares en hiver. Подберите правильный ответ

• А — да, В — да
• А — нет, В — нет
• А — да, В — нет
• А — нет, В — да

Выберите возможные варианты: Le bacon et les saucisses étaient fumés à la cheminée, tandis que la langue et les jambons étaient passés à la saumure puis séchés. Les concombres étaient aussi saumurés, alors que les légumes verts étaient conditionnés dans des bocaux avec du sel.

• тоже
• также
• впрочем

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• Beaucoup d’aliments étaient alors conservés à l’aide de sel, d’épices, de miel ou d’autres conservateurs. Les élevages étaient ainsi abattus au début de l’hiver. La viande de bœuf était alors salée, alors
• verts étaient conditionnés dans des bocaux avec du sel.
• À l’époque, les ingrédients des repas variaient considérablement selon les saisons et le calendrier liturgique. Ainsi, alors que les banquets étaient nombreux
• et opulents de la fin du printemps jusqu’à la fin de l’automne, ils se faisaient plus rares en hiver.
• Le bacon et les saucisses étaient fumés à la cheminée, tandis que la langue et les jambons étaient passés à la saumure puis séchés. Les concombres étaient aussi saumurés, alors que les légumes
• que la viande de porc était salée puis fumée.

Верна ли грамматическая конструкция в данных предложениях? A) La Toussaint ne doit pas être confondue avec la Commémoration des fidèles défunts, fêtée le lendemain. B) Cette dernière est un héritage des lectures monastiques du « rouleau des défunts »: la mention des frères d’une abbaye, ou d’un ordre religieux, au jour anniversaire de leur décès. Elle a été inaugurée par Odilon, abbé de Cluny au XIe siècle. Подберите правильный ответ

• А — нет, В — да
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да
• А — да, В — нет

Выберите возможные варианты: En France même pourtant, différents styles de cuisine sont pratiqués et il existe de multiples traditions régionales, si bien qu’il est difficile de parler de la cuisine française comme un tout unifié.

• многие
• многочисленные
• редкие

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• Les cadeaux, sous forme d’étrennes, semblent être une réminiscence des cadeaux effectués lors des fêtes
• Noël, ou dans l’exceptionnelle générosité des aumônes accordées aux mendiants à la sortie de l’office célébré durant la nuit de Noël.
• L’Église catholique romaine insiste par exemple sur cet aspect depuis l’instauration en 1893 de la fête de la « Sainte Famille »,
• le dimanche suivant le 25 décembre.
• Le don est présent dans de nombreuses traditions, comme celle de servir un repas au premier pauvre croisé au jour de
• romaines des Saturnales, en décembre (strenae)

Выберите возможные варианты: Les grosses pièces de viande étaient coupées en tranches et généralement consommée à la main, entre le pouce et deux doigts. Les sauces étaient alors épaisses et très assaisonnées, notamment avec de la moutarde très parfumée.

• большие
• вкусные
• огромные

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• Les Églises orthodoxes célèbrent cette
• été fixé tardivement dans l’empire romain d’Occident, vers le milieu du IVe siècle.
• C’est à partir du IIIe siècle que certaines communautés chrétiennes cherchent
• à situer dans l’année la date de naissance de Jésus.
• Le jour de la saint Emmanuel a
• fête le 25 décembre de leur ancien calendrier liturgique, le calendrier julien (ce qui correspond au 7 janvier grégorien et civil). L’Église catholique romaine et les Églises protestantes célèbrent Noël le 25 décembre du calendrier grégorien et civil.

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• La fête de Pâques se déroule, depuis le XIe siècle, pendant toute la semaine
• sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour-là, les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.
• La fête légale devient dès lors un jour non obligatoirement chômé (sauf en Alsace-Moselle et sauf le 1er mai dans toute la France), donnant lieu, lorsque le jour
• férié est travaillé, à compensation financière si les conventions de branche ou d’entreprise le prévoient et à laquelle s’attachent un certain nombre d’obligations listées dans le code du commerce (exemple : dépôt de protêt impossible si la date d’échéance tombe sur un jour férié), le code de procédure pénale, le code électoral (exemple : délai de contestation prenant en compte le jour férié)
• L’eau est un symbole de la vie. Famille et amis versent de l’eau les uns sur les autres. Autrefois les hommes jetaient de l’eau
• qui suit. Cette semaine porte le nom d’octave de Pâques, elle était fériée à certaines époques. Mais, depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques est resté férié.

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: Les tourtes occupaient une bonne place dans les banquets, où la croute servait alors généralement de contenant davantage que comme nourriture. Ce n’est guère avant la fin du Moyen Âge que les tartes à base de pâte brisée se sont développées.

Заполните пропуск: Le lundi de Pâques a encore des coutumes folkloriques dans certains pays. En Pologne, le lundi de Pâques connu sous le nom de « Śmigus dyngus » (lundi mouillé), les Polonais s’aspergent d’eau. L’eau est un symbole de ________ vie. Famille et amis versent de l’eau les uns sur les autres. Autrefois les hommes jetaient de l’eau sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour-là, les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: L’œuvre d’Escoffier laissa toutefois de côté une grande partie du caractère régional que l’on peut trouver dans les provinces françaises.

Соедините части предложений:

• C’est à partir du IIIe siècle que certaines communautés chrétiennes cherchent
• Églises protestantes célèbrent Noël le 25 décembre du calendrier grégorien et civil.
• Le jour de la saint Emmanuel a été
• fixé tardivement dans l’empire romain d’Occident, vers le milieu du IVe siècle.
• L’Église catholique romaine et les
• à situer dans l’année la date de naissance de Jésus.

Заполните пропуск: Les sources essentielles du récits de l’ascension ________ Jésus de Nazareth après l’épisode de la Résurrection se trouvent dans deux textes écrits par le même auteur: l’Évangile selon Luc et les Actes des apôtres. Luc est le seul parmi les évangélistes à raconter cet épisode qui constitue la fin du premier ouvrage et inaugure le second, ce qui a amené des chercheurs à postuler que les deux documents n’en constituaient originellement qu’un seul

Выберите возможные варианты: L’essor du tourisme gastronomique, avec l’aide notamment du Guide Michelin, a contribué à un certain retour aux sources des gens vers la campagne au cours du XXe siècle et au-delà.

• помощь
• сочувствие
• содействие

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: Tout au long de leur vie, ces chefs ont été tenus en haute estime pour leurs contributions à la culture du pays.

Выберите правильный вариант: Dans la cuisine médiévale, les banquets étaient chose commune dans l’aristocratie. Plusieurs plats y sont servis que ce soit en confusion ou tous à la fois.

• посредственный
• великолепный
• средневековый
• средний

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• Noël est une fête chrétienne commémorant chaque année la naissance de
• solstice d’hiver, symbole de la renaissance du soleil.
• Cependant, du fait qu’en France, le 1er novembre, jour de la Toussaint, est un jour férié, l’usage est établi de commémorer les morts ce jour au lieu du 2 novembre,
• comme le témoigne la tradition multiséculaire de chandelles et bougies allumées dans les cimetières et, depuis le XIXe siècle le fleurissement, avec des chrysanthèmes, des tombes à la Toussaint (évènement particulièrement bien représenté dans le tableau La Toussaint du peintre Émile Friant) ; ces deux gestes symbolisant la vie heureuse après la mort.
• À l’origine, il existait à cette date des festivités païennes marquant le
• Jésus de Nazareth, appelée Nativité, et célébrée le 25 décembre dans les calendriers grégorien et julien.

Соедините части предложений:

• Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles de cuisine français
• Moyen Âge, une cuisine nationale unique et créative a commencé à émerger.
• Cet élan initié par plusieurs grands
• chefs est la conséquence des différents mouvements sociaux et politiques.
• La cuisine française a énormément évolué au cours des siècles. À partir du
• qui ont été codifiés par différents maîtres-cuisiniers.

Выберите возможные варианты: L’œuvre d’Escoffier laissa toutefois de côté une grande partie du caractère régional que l’on peut trouver dans les provinces françaises.

• показать
• встретить
• найти

Соедините части предложений:

• Dans la cuisine médiévale, les banquets étaient chose commune dans l’aristocratie. Plusieurs plats y sont servis que ce soit
• été tenus en haute estime pour leurs contributions à la culture du pays.
• La cuisine française s’est principalement développée dans la ville de Paris avec les chefs du roi, mais elle s’est
• finalement étendue à tout le pays et a même été exportée par delà les mers.
• Tout au long de leur vie, ces chefs ont
• en confusion ou tous à la fois.

Соедините части предложений:

• D’autres défilés ou des
• de roseau et de papier cristal).
• Le 14 Juillet ou 14-Juillet donne lieu à un défilé des troupes sur les Champs-Élysées de Paris, dont le coup d’envoi a lieu généralement à 10 heures, après que les différents corps armés sont passés en revue par le
• Président de la République.
• Chez les Pieds-Noirs d’Oranie, un grand pique-nique réunit famille et amis, le plat principal étant le gazpacho pied-noir, suivi de la dégustation de la mouna (ou mona) et du lancer des bilochas (cerfs-volants
• cérémonies militaires ont lieu dans la plupart des grandes communes françaises.

Заполните пропуск: Les produits agricoles comme le fromage, ________ vin, la viande, etc… occupent une place d’exception dans la cuisine française, avec de nombreux produits régionaux, qui portent un label qualitatif comme celui de agriculture biologique ou une protection d’appellation comme l’appellation d’origine contrôlée ou l’indication géographique protégée.

Соедините части предложений:

• Les étangs artificiels étaient remplis de carpes, de brochets, de tanches, de brèmes, d’anguilles et d’autres poissons. Des cours permettaient de garder la volaille,
• et l’hysope qui sont rarement utilisées aujourd’hui. Les épices étaient des biens précieux et très coûteux à cette époque.
• Les fruits, les noix et les légumes à racine étaient quant à eux bouillis dans le miel pour la conservation. Comme les baleines, les dauphins, les marsouins étaient considérés comme des poissons, ils
• étaient consommés au cours du Carême.
• Le gibier était très prisé, mais relativement rare, et incluait le cerf, le sanglier, le lièvre, le lapin et les oiseaux. Les jardins potagers regorgeaient d’herbes aromatiques telles que la tanaisie, la ruta, la menthe pouliot
• telle que les pigeons ou les pigeonneaux qui étaient réservés à l’élite.

Выберите правильный вариант: Tout au long de leur vie, ces chefs ont été tenus en haute estime pour leurs contributions à la culture du pays.

• жизнь
• польза
• вера
• правда

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• La popularité de cette fête a fait que
• vivons fondamentalement dans une société marchande, il y a dans cet échange de cadeaux quelque chose qui est de l’ordre du don et qui est universel dans son principe: ils créent, maintiennent et consolident des liens; ils constituent en quelque sorte une matrice du social
• Aucun texte chrétien ne précise quel jour dans l’année.
• est né Jésus-Christ
• « La période de Noël, qui est très chargée cérémoniellement, possède une certaine intensité rituelle. Même si nous
• Noël est devenu un patronyme et un prénom.

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: Elle est aujourd’hui encore réputée comme l’une des références dans le monde en raison de son aspect culturel.

Заполните пропуск: L’épisode de l’Ascension dans Luc, après la description du cycle des diverses apparitions pascales du Ressuscité, conclut l’action terrestre ________ Jésus en même temps qu’il marque « l’apogée de [sa] seigneurie », son entrée dans la sphère céleste et le début de son absence. Cette conclusion est connotée de manière positive, Jésus bénissant ses disciples qui accueillent ce départ dans la joie. La séparation elle-même n’est pas du fait de Jésus: celui-ci est l’objet d’une action faite par Dieu, comme en témoignent les verbes au passif utilisés dans les différents passages lucaniens.

Выберите возможные варианты: À l’époque, les ingrédients des repas variaient considérablement selon les saisons et le calendrier liturgique. Ainsi, alors que les banquets étaient nombreux et opulents de la fin du printemps jusqu’à la fin de l’automne, ils se faisaient plus rares en hiver.

• окончание
• конец
• процесс

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: Chaque fenêtre contient une phrase de l’Évangile (version chrétienne), ou une petite confiserie (version profane).

Верна ли грамматическая конструкция в данных предложениях? A) Le dauphin, devenu roi de France sous le nom de Charles V, en 1364, conserve Taillevent au poste de chef cuisinier. B) Sa carrière dura soixante-six ans et, après sa mort, il fut enterré en grande pompe entre ses deux épouses. Подберите правильный ответ

• А — нет, В — да
• А — да, В — нет
• А — нет, В — нет
• А — да, В — да

Укажите частеречную принадлежность выделенного слова: Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles de cuisine français qui ont été codifiés par différents maîtres-cuisiniers.

Заполните пропуск: L’eau est un symbole de ________ vie. Famille et amis versent de l’eau les uns sur les autres. Autrefois les hommes jetaient de l’eau sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour-là, les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.

Заполните пропуск: Le lundi de Pâques a encore des coutumes folkloriques dans certains pays. En Pologne, ________ lundi de Pâques connu sous le nom de « Śmigus dyngus » (lundi mouillé), les Polonais s’aspergent d’eau.

Соедините части предложений:

• La fête de Pâques se déroule, depuis le XIe siècle, pendant toute la semaine qui suit. Cette semaine porte le nom d’
• les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.
• Quand une fille s’assoit sur la chaise, ils la soulèvent dans les airs trois fois. Être soulevée de la sorte, devrait porter chance
• à la jeune fille. Elle remercie le garçon en lui remettant de l’argent ou en l’embrassant.
• L’eau est un symbole de la vie. Famille et amis versent de l’eau les uns sur les autres. Autrefois les hommes jetaient de l’eau sur les femmes; le mardi elles pouvaient prendre leur revanche. Ce jour-là,
• octave de Pâques, elle était fériée à certaines époques. Mais, depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques est resté férié.