Теоретические основы товароведения (СП). Часть 1

Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами

• невыраженного вкуса
• крошливой консистенции
• неравномерного цвета
• кормового, затхлого, салистого привкуса

Древесные плиты представляют собой

• обработанные специальным составом спресованные древесные опилки
• материалы, полученные из древесных отходов
• пропитанные смолой отходы древесины
• склеенные синтетической смолой рейки, древесно-стружечные или древесно-волокнистые материалы

Перец сладкий относится к группе овощей

• томатные
• корнеплоды
• тыквенные
• капустные

Видеокамеры предназначены для

• воспроизведения на экране объектов съемки
• съемки объектов и записи звуков с последующим их воспроизведением на телеэкране
• сопровождения объектов съемки звуком
• фиксирования объектов и звуков

Картофель относится к группе овощей

• тыквенные
• корнеплоды
• томатные
• клубнеплоды

Свойство товара — это

• отличие различных видов товаров
• способность товара удовлетворять потребности
• объективная особенность товара, которая проявляется при его создании и эксплуатации
• индивидуальная характеристика товара

Бельевой трикотаж изготавливается из пряжи

• полушерстяной
• синтетической
• смешанной
• искусственной

Срок хранения рыбы горячего копчения при Т= 4-5 С составляет

• 50 суток
• 72 часа
• 24 часа
• 48 часа

В швейных изделиях не допускаются

• отклонения в модели изделий
• производственные дефекты и ухудшающие внешний вид изделий
• отклонения в размере изделия
• отклонения внешнего вида изделия

Мягкие сыры делятся на группы по признаку

• способа упаковки
• формы
• массы
• особенностей созревания и использование микрофлоры

Сырьем для получения растительных масел является

• масличные семена растений
• семена разных растений
• семена овощных культур
• семена злаковых культур

«Средний образец»

• используется для оценки товара по органолептическим показателям
• не используется для оценки
• используется для количественной оценки
• используется для оценки тары и упаковки

В зависимости от модели готовые меховые изделия подразделяются на

• модельные и повседневные
• натуральные и искусственные
• индивидуальные и массовые
• цельномеховые и комбинированные

Швейные изделия классифицируют по признакам

• способ производства изделий
• способов отделки изделий
• назначение, пол, возраст
• вид сырья и материалов

Для ювелирных изделий используются простые сплавы из

• алюминия и стали
• бронзы, меди и серебра
• золота, серебра и меди
• титана и меди

Показатель качества товара — это______ товара

• индивидуальная характеристика
• отличительная особенность
• информация о свойствах
• качественная или количественная характеристика свойств

Пресноводные рыбы постоянно обитают и размножаются в

• пресной речной воде
• морской и речной воде
• океанической воде
• морской воде

Сушеные плоды и овощи лучше сохраняются по причине

• содержания низкого количества влаги
• темного цвета
• меньшего объема
• меньшей массы

Туалетные мыла отличаются содержанием жирных кислот в процентах

• от 85 до 95
• от 40 до 50
• от 74 до 80
• от 60 до 70

«Средняя проба»

• отбирается для оценки качества товара с помощью инструментальных методов
• отбирается для осмотра тары и маркировки
• отбирается для хранения
• не используется для оценки

Получение сгущенного молока основано на

• уваривании молока
• уваривании в вакуум аппаратах, гомогенизации и стерилизации молока
• стерилизации молока
• гомогенизации молока

К искусственным волокнам относятся

• вискозное, ацетатное и триацетатное
• хлопковое, льняное, шелковое, шерстяное
• нетканые материалы
• капрон, анид, лавсан, нитрон

К натуральным волокнам относятся

• хлопковое, льняное, шелковое, шерстяное
• нетканые материалы
• капрон, анид, лавсан, нитрон
• вискозное, ацетатное и триацетатное

Сроки хранения жира зависят от

• упаковки жира
• состава жира
• температуры плавления жира
• условий хранения и упаковки

Экологическая экспертиза определяет

• степень воздействия процесса изготовления и готовой продукции на окружающую среду
• индивидуальные особенности товаров
• потребительские свойства товаров
• влияние внешних факторов на качество

Не допускаются к реализации яйца с дефектами

• насечки
• загрязнения
• массы менее 40 грамм
• кровяного кольца, большого пятна, «красюк»

Средствами товарной экспертизы являются

• требования к качеству товаров
• акт отбора образцов товара для исследования
• количественная оценка показателей качества
• маркировка, сопроводительные документы, приборы, нормативно-технические документы на товары

Товарный сорт тканей определяют по

• показателям безопасности
• органолептическим показателям
• физико-химическим показателям, устойчивости окраски и наличию дефектов внешнего вида
• внешнему виду

Влажность крупы не должна превышать____ %

• 20
• 10
• 17
• 16

Вид растительного масла определяется по следующим показателям

• вкус, запах, йодное число
• вкус и запах
• кислотное число
• содержание воды

К кожаной галантерее относятся

• изделия, изготовленные из натуральной и искусственной кожи
• изделия комбинированные из разных материалов
• изделия, изготовленные из натуральной кожи
• портфели, папки, сумки, перчатки, ремни

Виды обуви в зависимости от материала включают

• с отделкой и без отделки внешнего вида
• кожаную, резиновую, валяную
• натуральную, искусственную
• комбинированную, однородную

Товарный сорт растительного нерафинированного масла определяется по следующему показателю

• содержание влаги
• цвет
• йодное число
• кислотное число

Крупа перловая вырабатывается из зерна

• овса
• пшеницы
• просо
• ячменя

Физиологическое действие кофе обусловлено содержанием

• витаминов
• красящих веществ
• кофеина
• азотистых веществ

Объектом товарной экспертизы является

• потребительские свойства товаров
• товар, тара, оборудование, инвентарь
• процессы производства товаров
• особенности упаковки товаров

Йогурт представляет собой особый вид

• кефира с добавками
• сливок
• сметаны
• простокваши с добавками фруктов и ягод

Дезодорированное масло — это масло

• обработанное нейтрализацией
• гидратированное
• обработанное горячим паром
• рафинированное и подвергнутое очистке от запаха

Электронные лампы представляют собой

• стеклянную трубку, внутри которой вакуумная среда
• стеклянный баллон, внутри которого в вакуумной среде располагается ряд электродов
• баллон из стекла с электродом внутри
• стеклянную трубку с электродом

К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток

• 17
• 7
• 10
• 15

В зависимости от способа выпечки хлеб подразделяется на

• простой и сдобный
• подовый и формовой
• сдобный и улучшенный
• простой и улучшенный

Топленое масло представляет собой

• вытопленный из сливочного масла молочного жира
• молочный жир после сепарирования молока
• молочный жир после механической обработки сливок
• молочный жир после термической обработки сливок

Технологическая экспертиза исследует

• факторы, влияющие на качество товара
• особенности формирования потребительских свойств товара
• технологию обработки сырья, процесс изготовления товара
• отличительные особенности товара

Сохраняемость квашеных и соленых овощей обеспечивает(ют)

• вода, содержащаяся в овощах
• витамины
• плотность овощей
• молочная кислота, образующаяся при квашении

Номенклатура товара — это название, которое

• обусловлено потребительскими свойствами
• отражает индивидуальные особенности товара
• характеризует вид товара
• присвоено классификационным группировкам, в результате классификации

Посол рыбы называется улучшенным с добавлением

• лаврового листа
• перца
• сахара, пряностей, уксусной кислоты
• сахара

В реализацию допускается молоко с температурой

• не выше 15
• не выше 8
• не ниже 5
• от 10 до 15

Одеколоны представляют собой растворы

• органических веществ с концентрацией спирта не менее 40%
• химических веществ с концентрацией спирта не более 70%
• парфюмерных композиций с содержанием спирта не менее 60%
• ароматических веществ с содержанием спирта не менее 50%

Маркировка пушно-мехового полуфабриката включает

• качественную характеристику
• размер
• способ обработки
• вид

Признаками классификации мебельных товаров являются

• назначение, способ производства, комплектность, конструкционно-технологические особенности, функциональное использование
• потребительские свойства
• состав исходного материала
• способ отделки