Витамины водорастворимые

• Биологическая роль витамина В6 связана с

• участием в обмене белка;
• участием в образовании коферментов;
• участием в синтезе гормонов щитовидной железы;
• участием в синтезе половых гормонов

• Биохимическими маркерами недостаточности биотина является

• гиперхолестеринемия;
• диспротеинемия;
• синдром цитолиза;
• электролитные нарушения

• Витамин В1 больше всего накапливается

• в головном мозге;
• в мышцах;
• в печени;
• в почках

• Витамины участвуют в построении

• адипоцитов;
• гепатоцитов;
• иммунных комплексов;
• коферментов

• Всасывание витамина В12 осуществляется в комплексе

• с альбумином;
• с внешним фактором Кастла;
• с внутренним фактором Кастла;
• с глобулином

• Дефицит магния приводит к недостаточности

• аскорбиновой кислоты;
• биотина;
• рибофлавина;
• тиамина

• Дефицитом витамина В9 является

• СПРУ;
• бери-бери;
• гликогеноз;
• непереносимость фруктозы

• Для сокращения потерь аскорбиновой кислоты при приготовлении блюд рекомендуется

• помещать продукты в кипящую воду;
• постепенное нагревание;
• уменьшить доступ кислорода;
• хранить продукты на свету

• Клинические проявления дефицита фолиевой кислоты наиболее часто развиваются у

• беременных;
• лиц, занятых тяжелым физическим трудом;
• недоношенных;
• стариков

• Клиническими проявлениями дефицита пантотеновой кислоты являются

• жжение, покалывание, онемение пальцев ног;
• покраснение кожи ног;
• проктит;
• язвенная болезнь желудка

• Клиническими проявлениями дефицита рибофлавина со стороны кожи являются

• болезненность в углах рта и на нижней губе;
• кандидоз кожи;
• себорейный дерматит носа, губных складок;
• трещины кожи

• Клиническими проявлениями дефицита рибофлавина со стороны органа зрения являются

• блефарит;
• глаукома;
• катаракта;
• нарушение сумеречного зрения

• Максимальное количество тиамина содержится

• в грушах;
• в кедровых орехах;
• в молоке;
• в рисе;
• в субпродуктах

• Максимальное содержание витамина В12 в

• молочно-кислых продуктах;
• растительных продуктах;
• субпродуктах;
• сырах

• Максимальное содержание витамина С

• в молоке;
• в мясе;
• в цитрусовых;
• в шиповнике

• Максимальное содержание рибофлавина в

• в грибах;
• в орехах;
• в субпродуктах;
• в твороге

• Минимальное количество фолиевой кислоты содержится в

• грецких орехах;
• куриных яйцах;
• печени трески;
• субпродуктах

• Минимальное содержание витамина В12 в

• говядине;
• молочно-кислых продуктах;
• субпродуктах;
• сырах

• Наиболее богаты фолацином

• арбуз;
• печень говяжья;
• свекла;
• яйцо куриное

• Наибольшее содержание пантотеновой кислоты

• в орехах;
• в субпродуктах и мясе;
• в яблоках;
• в яичных желтках

• Наибольшее содержание пиридоксина

• в пшеничных отрубях;
• печень трески;
• рис полированный;
• томаты

• Наименьшее содержание пантотеновой кислоты

• молочные продукты;
• мясо;
• овощи;
• фрукты

• Наименьшее содержание пиридоксина

• Печень трески;
• в пшеничных отрубях;
• рис полированный;
• томаты

• Недостаточность тиамина приводит к

• болезни Вильсона;
• болезни Вольмана;
• болезни бери-бери;
• гликогеновой болезни

• Основное депо витамина В12

• в мозге;
• в мышцах;
• в печени;
• в почках

• Основным симптомом дефицита витамина В12 является

• анемия;
• дерматит;
• неврит;
• эпилепсия

• Основными проявлениями СПРУ являются

• изменения скелета;
• мегалобластическая анемия;
• полинейропатия;
• синдром мальабсорбции

• Основными функциями аскорбиновой кислоты являются

• антиоксидантное действие;
• повышает свертываемость крови;
• участие в синтезе белков;
• участие в синтезе нуклеиновых кислот

• Основными функциями никотиновой кислоты являются

• детоксикационная функция;
• участие в дезаминировании аминокислот;
• участие в образовании коферментов;
• участие в синтезе гормонов щитовидной железы

• Основными функциями фолиевой кислоты является

• влияние на жировой обмен;
• образование коферментных форм;
• стимуляция эритропоэза;
• участие в окислительно-восстановительных реакциях

• Основными функциями цианокобаламина являются

• участие в синтезе белка;
• участие в синтезе гемма;
• участие в синтезе липотропных факторов;
• участие в синтезе нуклеиновых кислот

• Особенностью дефицита фолиевой кислоты является

• мегалобластическая гиперхромная анемия;
• медленное развитие;
• поражение ЦНС;
• поражение почек

• Отсутствует витамин В12 в

• молочно-кислых продуктах;
• растительных продуктах;
• субпродуктах;
• сырах

• При каких состояниях отмечается повышенная потребность в витаминах?

• беременность;
• инфекционные заболевания;
• повышенные физические нагрузки;
• проживание в южных районах

• Проявлением недостаточности аскорбиновой кислоты является

• СПРУ;
• бери-бери;
• пеллагра;
• цинга

• Проявлением недостаточности никотиновой кислоты является

• СПРУ;
• бери-бери;
• пеллагра;
• цинга

• Симптомами дефицита биотина являются

• анемия;
• выпадение волос;
• гиперестезия;
• себорейный дерматит носогубного треугольника

• Симптомами дефицита витамина В6 у беременных являются

• нарушения сна;
• полиневриты;
• сухие дерматиты, зуд;
• тошнота, упорная рвота

• Симптомами дефицита витамина В6 у детей являются

• вялость, сонливость;
• задержка роста;
• расстройства ЖКТ;
• судороги

• Симптомами дефицита витамина В6 являются

• бессонница;
• дерматиты носогубных складок;
• полиневриты;
• светобоязнь, нарушение сумеречного зрения

• Тиаминаза, разрушающая витамин В1, содержится

• в капусте;
• в морепродуктах;
• в рыбе;
• в яблоках

• Функциями пантотеновой кислоты является

• образование ацетил-КоА;
• синтез жирных кислот;
• участие в восстановительных реакциях;
• участие в образовании коферментов

• Характеристикой витаминов является то, что они

• макронутриенты;
• микронутриенты;
• не синтезируются в организме;
• синтезируются в организме

• Экзогенными причинами витаминной недостаточности являются

• неправильная кулинарная обработка;
• несбалансированный рацион питания;
• употребление незрелых фруктов и овощей;
• употребление перезрелых фруктов и овощей

• Эндогенными причинами витаминной недостаточности являются

• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• заболевания центральной нервной системы;
• наследственные дефекты ферментных систем