Процессы и аппараты пищевых производств

Практическое задание 1. Расчет площади поверхности теплообмена в пастеризационных аппаратах

Тема 5. Тепловые процессы

Цель – получение навыков расчета основных параметров пастеризатора.

Задачи:

1. Изучение конструкции и принципа работы пастеризатора.

2. Расчет основных параметров пастеризатора.

Задание. Определите величину поверхностей теплообмена в секциях пастеризации, регенерации и охлаждения пластинчатого пастеризатора при заданных в таблице 1 исходных данных. Вариант задания выбирается по первой букве фамилии студента.