Задания на контрольную работу

Задания на контрольную работу

Вариант 1

1. Вычислить плотность купажного сиропа, содержащего 15% сахарного сиропа концентрацией 67% масс., 20% натурального клубничного сока и 3,5% колера плотностью 1300 кг/м3.

2. Определить удельную теплоемкость раствора этиленгликоля концентрацией 20% об. при температуре 2°С.

3. Требуется перемещать 75 т/ч ячменя с насыпной плотностью 670 кг/м3 с наклоном по вертикали 20°. Справится ли с этой задачей скребковый транспортер с размерами желоба 0,4×0,4 м, скорости движения вилочной цепи 0,25 м/с и коэффициенте заполнения желоба 0,6?

4. Сколько солодорастильных ящиков малой вместимости, имеющих ширину по ситчатому днищу 2,95 м и длину 12 м, при максимальном заполнении необходимо иметь в солодовне с восьмисуточным циклом ращения, чтобы обеспечить получение 8,5 тыс. т товарного солода в год? Число рабочих дней в году – 330. Насыпная плотность ячменя 650 кг/м3. Выход солода – 75 % от использованного ячменя.

5. Рассчитать размеры камеры кондиционирования воздуха для солодорастильного аппарата шириной 3,5 м, вмещающего 15 т зерна при расходе воздуха на проветривание зерна 800 м3/ч на 1 т зерна и скорости воздуха 1,7 м/с.

6. Из партии свежепроросшего солода массой 5200 кг было получено 1182 кг сухого солода. Определить расход воздуха на сушку, если параметры воздуха приведены в таблице.

Параметры

Свежий воздух

Отработанный воздух

Температура, °С

–12

25

Влажность, %

60

75

7. Рассчитать геометрические размеры отварочного котла с пологим коническим днищем (угол при вершине днища 120°), предназначенного для обработки несоложеных материалов. Котел входит в состав варочного агрегата с засыпью 5 т. Максимальное количество обрабатываемого несоложеного сырья принять 35% от засыпи.

8. Намывной камерный фильтр-пресс включает 60 камер размерами 850×600 мм и позволяет поддерживать среднюю скорость фильтрования 0,5 м3/(м2·ч). Какова его производительность, если время фильтрации составляет 8 ч, а для обслуживания фильтра требуется 2 ч?

Вариант 2

1. Вычислить динамический коэффициент вязкости затора при гидромодуле затирания 1:3,5 и температуре 75°С, если объемная масса дробленого солода 0,64 кг/дм3. Расчет провести на 1000 кг затора.

2. Определить относительную плотность промывных вод, образовавшихся при споласкивании сироповарочного аппарата, с содержанием сухих веществ 3,8% масс.

3. Свежепроросший солод перемещается в сушилку ленточным транспортером с корытообразной лентой. Определить необходимую ширину ленты для производительности транспортера 32 т/ч, скорости ленты 1,8 м/с и насыпной плотности солода 390 кг/м3.

4. Сколько ячменя вмещает солодовенный барабан с плоским ситом, имеющий внутренний диаметр 2,8 м и длину 10 м? Расчет произвести при средней натуре очищенного ячменя 650 кг/м3.

5. Рассчитать расход воды на увлажнение 720 кг/ч воздуха, если температура исходного воздуха 0°С, а кондиционированного 12°С.

6. Определить расход воздуха на сушку 8500 кг свежепроросшего солода влажностью 42% до конечной влажности 2%. Параметры свежего и отработанного воздуха приведены в таблице.

Параметры

Свежий воздух

Отработанный воздух

Температура, °С

0

23

Влажность, %

55

75

7. Рассчитать диаметр сопла и скорость сусла на входе в гидроциклонный аппарат внутренним диаметром 4,1 м, вмещающего 40 м3 сусла. Время перекачивания сусла в гидроциклон 15 мин. Радиус ядра вихря принять 0,6 R.

8. Намывной свечной фильтр имеет производительность 6 м3/ч и включает 46 свечей диаметром 0,05 м и длиной 4,2 м. Рассчитать расход кизельгура на один цикл фильтрования, если норма расхода кизельгура 1,25 кг/м2 на намывку предварительного слоя и 0,25 кг/гл фильтруемого пива на текущее дозирование. Продолжительность основной фильтрации 8 ч.

Вариант 3

1. Вычислить плотность купажного сиропа, содержащего 17% сахарного сиропа концентрацией 62% масс., 30% натурального малинового сока и 5% колера плотностью 1312 кг/м3.

2. Определить динамический коэффициент вязкости воды при температуре 78°С.

3. Определить производительность нории, оснащенной ковшами объемом 2,5 дм3, движущейся со скоростью 2 м/с при перемещении пшеницы с объемной массой 0,75 т/м3. Расстояние между ковшами нории принять 0,3 м, коэффициент заполнения ковша – 0,9.

4. Определить внутренний диаметр солодорастильного ящика круглого сечения, пригодного для выращивания солода из 75 т ячменя с насыпной плотностью 650 кг/м3 при максимальной загрузке.

5. Сколько отработанного воздуха температурой 16°С нужно смешать с 1 кг свежего воздуха температурой 4°С, чтобы получить кондиционированный воздух температурой 12°С?

6. В одноярусной сушилке высушено 26 т свежепроросшего солода за счет сжигания 3100 кг мазута. Определить потери тепла в %, если расход воздуха на сушку составил 840,6 т, а параметры солода и воздуха приведены в таблице.

Параметры

Воздух

Солод

свежий

отработанный

свежепроросший

сушеный

Температура, °С

–20

30

20

105

Влажность, %

45

75

42

3,5

7. ЦКТ, оснащенный коническим днищем с углом при вершине 75°, имеет внутренний диаметр 2 м и высоту цилиндрической части 18,75 м. Какой объем сусла он вмещает при коэффициенте заполнения 0,8?

8. Расход кизельгура на один цикл фильтрования для намывного фильтра составил 28 кг и на текущее дозирование 153,6 кг. Определить площадь фильтрации и производительность фильтра, если норма расхода кизельгура составляет 1,12 кг/м2 на намывку предварительного слоя и 0,16 кг/гл фильтруемого пива на текущее дозирование. Время основной фильтрации 6 ч.

Вариант 4

1. Вычислить плотность мелассного сусла концентрацией 28,2% масс. при температуре 52°С.

2. Определить температуру кипения воды при абсолютном давлении 3,2 МПа.

3. Определить частоту вращения шнека в транспортере производительностью 85 т/ч при перемещении пшеницы с насыпной плотностью 750 кг/м3 с подъемом по вертикали 30°. Диаметр шнека 0,4 м, коэффициент заполнения желоба 0,35, коэффициент зависимости шага шнека от диаметра шнека 0,8.

4. Сколько солодорастильных ящиков большой вместимости, имеющих ширину по ситчатому днищу 4,42 м и длину 14 м, при максимальном заполнении необходимо иметь в солодовне с восьмисуточным циклом ращения, чтобы обеспечить получение 20 тыс. т товарного солода в год? Число рабочих дней в году – 330. Насыпная плотность ячменя 650 кг/м3. Выход солода – 75 % от использованного ячменя.

5. Какова должна быть высота канала подачи воздуха под сита солодовни, чтобы обеспечить скорость движения воздуха в нем 5,5 м/с при расходе воздуха на проветривание зерна 760 м3/ч на 1 т зерна? Солодорастильный ящик имеет ширину 2,5 м и вмещает 16 т зерна.

6. Производительность солодосушилки составляет 28 т в сутки. Определить суточное количество выпариваемой из свежепроросшего солода воды при высушивании его от начальной влажности 45% до конечной влажности 3%.

7. Отварочный котел, предназначенный для обработки несоложеного сырья в количестве 40% от массы засыпи, снабжен эллиптическим днищем и имеет внутренний диаметр 3400 мм, а высоту цилиндрической части 1650 мм. Какова мощность варочного агрегата по обрабатываемому сырью?

8. Рассчитать площадь поверхности фильтрования намывного свечного фильтра, определить количество свечей, если производительность фильтра 25 м3/ч, время работы фильтра 16 ч, время, необходимое для обслуживания фильтра, 4 ч. Средняя скорость фильтрования 0,6 м3/(м2·ч). Площадь поверхности одной свечи 0,62 м2.

Вариант 5

1. Вычислить удельную теплоемкость пивного сусла, имеющего концентрацию сухих веществ 18% масс., при температуре 85°С.

2. Определить плотность греющего пара, имеющего избыточное давление 0,42 МПа.

3. Требуется перемещать 60 т/ч свежепроросшего солода с насыпной плотностью 390 кг/м3 в солодосушилку. Справится ли с этой задачей нория, имеющая объем ковшей 5 л, скорость движения 2,4 м/с, шаг ковшей 0,24 м? Коэффициент заполнения ковшей принять 0,87.

4. Определить ширину солодовни с передвижной грядкой, требуемую для проращивания 2,4 т ячменя в сутки при ее максимальной загрузке. Солодоращение восьмисуточное, число рабочих ходов ворошителя в сутки – 2. Средняя натура перерабатываемого ячменя 660 кг/м3.

5. Рассчитать количество форсунок, требуемое для увлажнения воздуха температурой 0°С в камере кондиционирования ящичной солодовни для проращивания 16 т ячменя. Расход воздуха на проветривание зерна 680 кг/(ч·т). расход воды на одну форсунку 35 кг/ч. Температура кондиционированного воздуха 10°С.

6. Из партии свежепроросшего солода массой 9100 кг было получено 2068 кг сухого солода. Определить расход воздуха на сушку, если параметры воздуха приведены в таблице.

Параметры

Свежий воздух

Отработанный воздух

Температура, °С

18

30

Влажность, %

65

85

7. Рассчитать геометрические размеры отварочного котла с эллиптическим днищем, предназначенного для обработки несоложеных материалов. Котел входит в состав варочного агрегата с засыпью 3 т. Максимальное количество обрабатываемого несоложеного сырья принять 45% от засыпи.

8. В намывном дисковом фильтре установлено 16 сетчатых дисков диаметром 400 мм. Средняя скорость фильтрования 0,35 м3/(м2·ч). Определить производительность фильтра, если время фильтрования 8 ч, а время обслуживания фильтра 1,5 ч.