Вариант 6
1. Вычислить удельную теплопроводность пивного сусла, имеющего концентрацию 15% масс. при температуре 50°С.
2. Определить абсолютное давление греющего пара, имеющего температуру 138°С. Ответ выразить в СИ.
3. Какова должна быть скорость движения плоской ленты транспортера, имеющего производительность 45 т/ч ржи с насыпной плотностью 700 кг/м3, если ширина ленты 60 см?
4. Солодорастильный аппарат круглого сечения имеет диаметр 25,2 м. Какое количество очищенного ячменя насыпной плотностью 660 кг/м3 он может единовременно принять на проращивание при максимальной загрузке?
5. Сколько отработанного воздуха температурой 18°С нужно смешать с 1 кг свежего воздуха температурой –2°С, чтобы получить кондиционированный воздух температурой 12°С?
6. Заторный аппарат с эллиптическим днищем имеет внутренний диаметр 1800 мм и высоту цилиндрической части 0,86 м. Какое количество солода можно в нем затирать единовременно?
7. ЦКТ, вмещающий 80 м3 бродящего сусла при коэффициенте заполнения аппарата φ=0,8, имеет диаметр 2,5 м. Какова должна быть высота цилиндрической части аппарата, если угол при вершине конического днища составляет 60°?
8. Рассчитать площадь поверхности фильтрования намывного дискового фильтра и определить количество дисков, если производительность фильтра 18,5 м3/ч, время работы фильтра 15 ч, время, необходимое для обслуживания фильтра, 1,5 ч. Средняя скорость фильтрования 0,6 м3/(м2·ч). Площадь поверхности одного диска 0,8 м2.
Вариант 7
1. Вычислить удельную теплоемкость сахарного сиропа концентрацией 67,2% масс. при температуре 35°С.
2. Определить удельную теплопроводность воды при температуре 34°С.
3. Объемный расход воздуха на транспортирование риса плотностью 1370 кг/м3 по всасывающей пневмотранспортной установке составляет 0,54 м3/с. Какой диаметр трубы должна иметь такая установка?
4. Сколько ячменя вмещает солодовенный барабан с ситчатыми трубами, имеющий внутренний диаметр 2,6 м и длину 12 м? Расчет произвести при средней натуре очищенного ячменя 680 кг/м3.
5. Какова должна быть высота канала подачи воздуха под сита солодовни, чтобы обеспечить скорость движения воздуха в нем 4,5 м/с при расходе воздуха на проветривание зерна 800 м3/(ч·т)? Солодорастильный ящик имеет ширину 4 м и вмещает 24 т зерна.
6. В фильтрационном аппарате имеется 27 суслоотводных трубок, расположенных по одной на каждые 1,2 м2 площади ситчатого днища. Высота аппарата 1,9 м. Какова мощность по перерабатываемому сырью варочного агрегата, в составе которого работает этот фильтрационный аппарат?
7. Рассчитать диаметр сопла и скорость сусла на входе в гидроциклонный аппарат внутренним диаметром 4,4 м, вмещающего 46,6 м3 сусла. Время перекачивания сусла в гидроциклон 15 мин. Радиус ядра вихря принять 0,5 R.
8. Рассчитать расход кизельгура на один цикл фильтрования для намывного дискового фильтра производительностью 2,5 м3/ч, если норма расхода кизельгура 1,25 кг/м2 на намывку предварительного слоя и 0,2 кг/гл фильтруемого пива на текущее дозирование. Опорная поверхность фильтра образована сетчатыми дисками диаметром 250 мм. Число дисков – 10 шт. Время основной фильтрации 4 ч.
Вариант 8
1. Определить коэффициент теплопроводности заторной массы с содержанием измельченного солода 20% об. при 75°С.
2. Определить удельную теплоту парообразования для греющего пара, имеющего абсолютное давление 0,64 МПа.
3. Вычислить площадь поперечного сечения желоба скребкового транспортера производительностью 156 т/ч, способного перемещать рожь с насыпной плотностью 710 кг/м3 по горизонтали со скоростью 0,5 м/с при коэффициенте заполнения желоба 0,58.
4. Солодовня оснащена шестью солодорастильными аппаратами с передвижной грядкой шириной 4 м. Используемые ворошители делают два переброса солода в сутки на длину 1,5 м. Достаточна ли мощность солодовни для переработки 34 т ячменя с насыпной плотностью 650 кг/м3 в сутки при восьмисуточном солодоращении?
5. Рассчитать количество форсунок, требуемое для увлажнения воздуха температурой 3°С в камере кондиционирования ящичной солодовни для проращивания 20 т ячменя. Расход воздуха на проветривание зерна 650 кг/(ч·т), расход воды на одну форсунку 35 кг/ч. Температура кондиционированного воздуха 12°С.
6. Заторный аппарат с эллиптическим днищем имеет внутренний диаметр 3800 мм и высоту цилиндрической части 1960 мм. Какое количество зернового сырья можно перерабатывать в нем единовременно?
7. Рассчитать геометрические размеры ЦКТ, вмещающего 120 м3 бродящего сусла. Угол при вершине конического днища принять 60°. Коэффициент заполнения аппарата φ=0,85. Диаметр аппарата 3,5 м.
8. С помощью намывного камерного фильтр-пресса с 20 камерами размером 800×950 мм за 6 ч работы было отфильтровано 420 гл пива. Определить производительность фильтра, если время, необходимое для его обслуживания, составляет 4 ч.
Вариант 9
1. Вычислить динамический коэффициент вязкости рисового затора при гидромодуле затирания 1:5 и температуре 70°С, если объемная масса дробленого солода 0,7 кг/дм3. Расчет провести на 1200 кг затора.
2. Определить плотность воды при температуре 82°С.
или напишите нам прямо сейчас
3. Какой диаметр должен иметь шнек транспортера, способного перемещать 140 т/ч сухого солода с насыпной плотностью 530 кг/м3 с подъемом по вертикали 20° при частоте вращения 150 мин-1, коэффициенте заполнения желоба 0,4 и коэффициенте зависимости шага шнека от диаметра шнека 0,85?
4. Солодовня оснащена 18 барабанами с ситчатыми трубами, имеющими внутренний диаметр 3 м и длину 10 м. Сколько очищенного ячменя с натурой 650 кг/м3 требуется замачивать для максимальной загрузки солодовни, если принят шестисуточный режим солодоращения?
5. Сколько отработанного воздуха температурой 20°С нужно смешать с 1 кг свежего воздуха температурой –7°С, чтобы получить кондиционированный воздух температурой 15°С?
6. Рассчитать геометрические размеры фильтрационного аппарата для затирания 1500 кг солода, если высота дробины на фильтрационном сите 0,35 м, суслоотводные трубки расположены по 1 шт. на 1 м2 поверхности ситчатого днища.
7. Гидроциклонный аппарат, имеющий внутренний диаметр 2 м и вмещающий 4,2 м3 сусла, оснащен соплом для входа сусла с диаметром 45 мм. Будет ли обеспечена необходимая разгонная скорость сусла, если время заполнения аппарата составит 10 мин?
8. Рассчитать расход кизельгура на один цикл фильтрования для намывного камерного фильтр-пресса производительностью 26,5 м3/ч, и площадью фильтрования 22 м2, если норма расхода кизельгура 1,4 кг/м2 на намывку предварительного слоя и 0,28 кг/гл фильтруемого пива на текущее дозирование. Продолжительность основного фильтрования 5 ч.
Вариант 10
1. Вычислить плотность купажного сиропа, содержащего 20% сахарного сиропа концентрацией 65,5% масс., 10% концентрированного яблочного сока (плотность1312 кг/м3), 10% концентрированного абрикосового сока (плотность 1216 кг/м3) и 3% колера (плотность 1320 кг/м3).
2. Определить удельную теплопроводность воды при температуре 37°С.
3. Частота вращения шнека при перемещении зерна по горизонтали составляет 125 мин-1. Какова должна быть частота вращения шнека, чтобы транспортер справился с данной технологической задачей при подъеме зерна по вертикали на 30°?
4. Определить внутренний диаметр солодорастильного ящика круглого сечения, пригодного для выращивания солода из 175 т ячменя с насыпной плотностью 650 кг/м3 при максимальной загрузке.
5. Поперечное сечение камеры кондиционирования воздуха солодовни имеет размеры 4,5×0,6 м. Какое количество ячменя перерабатывается в солодовне, если средний расход воздуха на проветривание составляет 700 кг/ч, а скорость воздуха в камере 1,8 м/с?
6. В одноярусной сушилке высушено 10 т свежепроросшего солода за счет сжигания 1800 м3 природного газа. Определить потери тепла в %, если расход воздуха на сушку составил 552 т, а параметры солода и воздуха приведены в таблице.
Параметры
Воздух
Солод
свежий
отработанный
свежепроросший
сушеный
Температура, °С
–5
25
18
90
Влажность, %
60
70
43,5
3,5
7. Гидроциклонный аппарат, имеющий внутренний диаметр 4,8 м и вмещающий 60 м3 сусла, оснащен соплом для входа сусла с диаметром 65 мм. Будет ли обеспечена необходимая разгонная скорость сусла, если время заполнения аппарата 15 мин?
8. Рассчитать геометрические размеры фильтрационного аппарата для затирания 5000 кг солода, если высота дробины на фильтрационном сите 0,45 м. Расположение суслоотводных трубок – по одной на каждые 1,2 м2 площади ситчатого днища.
или напишите нам прямо сейчас
