Организация и управление предприятием общественного питания: законодательные, концептуальные и практические аспекты

ПрограммаМодуль 1. Общественное питание: виды, особенности деятельности
В данной лекции говориться о: основах организации процесса обслуживания в индустрии питания, классификации предприятий индустрии питания, классификации предприятий общественного питания, признаках предприятий общественного питания, краткой характеристике предприятий общественного питания, классификации типов предприятий в зависимости от специализации ассортимента
Модуль 2. Законодательная база ресторанного бизнеса
В данной лекции говориться о: основных законодательных актах в общественном питании, уголке потребителя, сертификации услуг общественного питания, обязательные программе в общепите, ветеринарных сопроводительных документах (ВСД), изменениях 2023 года и на что обратить внимание
Модуль 3. Открываем ресторан: составление бизнес-плана, подбор места
В данной лекции рассказывается о: характеристике торговых помещений предприятий индустрии питания, особенностях формирования концепции и стиля предприятия питания, современных тенденциях интерьера ресторанной моды и особенностях выбора места

МодулиМодуль 1. Общественное питание: виды, особенности деятельности
Видео: 56 минут
тест: 20 минут
Форма контроля: Тест
Модуль 2. Законодательная база ресторанного бизнеса
Видео: 42 минуты
тест: 20 минут
Форма контроля: Тест
Модуль 3. Открываем ресторан: составление бизнес-плана, подбор места
Видео: 1 час 11 минут
тест: 20 минут
Форма контроля: Тест