Обучение слушателей основам организации рационального питания школьников как средства укрепления здоровья и повышения интеллектуальных возможностей
ЗАДАЧИ
1) Изучить основы рационального питания школьников;
2) Рассмотреть техническую оснащенность школьных столовых;
3) Выявить особенности организации рабочих мест и методы обслуживания в школьных столовых;
4) Рассмотреть санитарные требования к организации питания в школьных столовых;
5) Проанализировать ассортимент блюд в школьных столовых;
6) Выявить пути совершенствования питания в общеобразовательных учреждений;
КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Программа ориентирована на специалистов: нутрициологи; педагоги в школьных учреждениях; технологи общественного питания, повара
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
1) Базовые понятия в организации рационального питания школьников;
2) Основные требования к питанию растущего организма;
3) Функции правильного питания;
4) Основное оборудование в школьных столовых;
5) Санитарные требования к организации школьного питания;
Умения:
1) Правильно составлять рацион питания для детей школьного возраста;
2) Контролировать режим питания школьников;
3) Организовывать рабочий процесс в школьных столовых;
4) Применять новые методы организации питания в общеобразовательных учреждениях.
Навыки:
1) Владение системой базовых понятий;
2) Подбор ассортимента блюд для детей школьного возраста;
3) Консультирование по вопросам организации питания в общеобразовательных учреждения.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации
установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
.
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.
Модуль 1. Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых
Всего часов — 5
Теория — 2
Самостоятельная работа — 1
Практическая работа — 1
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 2. Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых
Всего часов — 8
Теория — 3
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 3. Особенности обслуживания в школьных столовых
Всего часов — 8
Теория — 3
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 4. Санитарные требования к организации школьного питания
Всего часов — 6
Теория — 3
Самостоятельная работа — 1
Практическая работа — 1
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 5. Пути совершенствования организации питания в общеобразовательных учреждений
Всего часов — 7
Теория — 3
Самостоятельная работа — 1.5
Практическая работа — 1.5
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Итоговая аттестация
Всего часов — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Итого часов
Всего часов — 36
Теория — 14
Самостоятельная работа — 8
Практическая работа — 8
Кол-во часов контроля — 7
Тип контроля — 6
План: 72 часа
Модуль 1. Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых
Всего часов — 10
Теория — 4
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 2. Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 3. Особенности обслуживания в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 4. Санитарные требования к организации школьного питания
Всего часов — 12
Теория — 6
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 5. Пути совершенствования организации питания в общеобразовательных учреждений
Всего часов — 14
Теория — 6
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест
Итого часов
Всего часов — 72
Теория — 28
Самостоятельная работа — 15
Практическая работа — 15
Кол-во часов контроля — 14
Тип контроля — 6
План: 108 часов
или напишите нам прямо сейчас
Модуль 1. Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых
Всего часов — 10
Теория — 4
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 2. Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 3. Особенности обслуживания в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 4. Санитарные требования к организации школьного питания
Всего часов — 12
Теория — 6
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 5. Пути совершенствования организации питания в общеобразовательных учреждений
Всего часов — 14
Теория — 6
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 6. СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 7. Санитарно-гигиенические требования для дошкольных образовательных организаций
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 8. Санитарно-гигиенические требования для дошкольных образовательных организаций. Требования к оборудованию.
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест
Итого часов
Всего часов — 108
Теория — 34
Самостоятельная работа — 27
Практическая работа — 27
Кол-во часов контроля — 20
Тип контроля — 9
План: 144 часа
Модуль 1. Основы рационального питания школьников и ассортимент блюд школьных столовых
Всего часов — 10
Теория — 4
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 2. Оборудование и организация рабочих мест в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 3. Особенности обслуживания в школьных столовых
Всего часов — 16
Теория — 6
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 4. Санитарные требования к организации школьного питания
Всего часов — 12
Теория — 6
Самостоятельная работа — 2
Практическая работа — 2
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 5. Пути совершенствования организации питания в общеобразовательных учреждений
Всего часов — 14
Теория — 6
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 6. СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 7. Санитарно-гигиенические требования для дошкольных образовательных организаций
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 8. Санитарно-гигиенические требования для дошкольных образовательных организаций. Требования к оборудованию.
Всего часов — 12
Теория — 2
Самостоятельная работа — 4
Практическая работа — 4
Кол-во часов контроля — 2
Тип контроля — Тест
Модуль 9. Нормативно-правовые аспекты оказания первой помощи
Всего часов — 9
Теория — 2
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 10. Оказание первой помощи при отсутствии сознания, остановке дыхания и кровообращения
Всего часов — 9
Теория — 2
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 11. Оказание первой помощи при наружных кровотечениях и травмах
Всего часов — 9
Теория — 2
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Модуль 12. Оказание первой помощи при прочих состояниях
Всего часов — 9
Теория — 2
Самостоятельная работа — 3
Практическая работа — 3
Кол-во часов контроля — 1
Тип контроля — Тест
Итоговая аттестация
Всего часов — 4
Кол-во часов контроля — 4
Тип контроля — Тест
Итого часов
Всего часов — 144
Теория — 42
Самостоятельная работа — 39
Практическая работа — 39
Кол-во часов контроля — 24
Тип контроля — 13
или напишите нам прямо сейчас
