Основы гостиничного менеджмента

ПрограммаЦЕЛЬ
1. Формирование у будущих специалистов знаний и умений в области основных нормативно-правовых аспектов гостиничного бизнеса;
2. Овладение требованиями, предъявляемыми к гостиницам разного уровня;
3. Повышение мотивации менеджеров, руководителей гостиниц, администраторов гостиниц (домов отдыха), заведующих сменами.

ЗАДАЧИ
1. Рассмотреть основные законодательные акты правового регулирования гостиничного сервиса, гостиничной деятельности в РФ;
2. Научиться управлять качеством услуг отеля;
3. Сформировать знания по типу гостиниц и жизнеобеспечению гостиниц;
4. Познакомиться с методами и функциями планирования гостиничного бизнеса.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Лица, имеющие среднее профессиональное образование: менеджеры; руководители гостиниц; администраторы гостиниц (домов отдыха); заведующие сменами.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
• целей нормативно-правового обеспечения актов деятельности гостиничного сервиса;
• основных классификаций гостиниц;
• функциональных назначений гостиниц;
• структуры управления гостиницей;
• функциональных требований к гостиницам;
• методов и функций планирования гостиничного бизнеса;
• видов управляющих решений;
• способов организации пожарной сигнализации в гостинице;
• способов мотивации сотрудников гостиничного предприятия.
Умения:
• определять типы гостиниц;
• понимать и применять в работе методы и функции по планированию гостиничного бизнеса;
• применять способы мотивации сотрудников гостиничного предприятия;
• создавать единую интеграционную систему безопасности в гостинице;
• различать классификацию гостиниц в различных странах;
• поддерживать хорошее состояние электрических систем в гостинице;
• работать с концепцией обеспечения безопасности.
Навыки:
• формулирования правового статуса участников гостиничного процесса и сервиса в РФ;
• определения классификации гостиниц по уровню комфорта;
• обеспечения жизнедеятельности гостиниц;
• применения форм управления гостиницей в своей работе;
• ведения контроля за исполнением управленческих решений.
Профессиональные компетенции:
• готовность использовать индивидуальные стили управленческих решений;
• способность применять организационную структуру управления гостиницей в работе;
• способность организовывать управление гостиницей.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации
установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
.
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 36 часов
Модуль 1. Правовые аспекты гостиничного бизнеса
Теория: 1.5 час
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Классификация и структура гостиничных предприятий
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 3.5 часа
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Формы и методы управления гостиничным предприятием
Теория: 1 час
Самостоятельная работа: 1 час
Практическая работа: 1.5 час
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Принятие управленческих решений в гостинице
Теория: 1.5 час
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Система безопасности в гостинице
Теория: 1 час
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 1.5 час
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Управление персоналом в гостинице
Теория: 0.5 часов
Самостоятельная работа: 0.5 часов
Практическая работа: 1.5 час
Кол-во часов контроля: 0.5 часов
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

План: 72 часа
Модуль 1. Правовые аспекты гостиничного бизнеса
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Классификация и структура гостиничных предприятий
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 7 часов
Практическая работа: 7 часов
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Формы и методы управления гостиничным предприятием
Теория: 2 часа
Самостоятельная работа: 3 часа
Практическая работа: 3 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Принятие управленческих решений в гостинице
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Система безопасности в гостинице
Теория: 2 часа
Самостоятельная работа: 3 часа
Практическая работа: 3 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 6. Управление персоналом в гостинице
Теория: 1 час
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 3 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест