Особенности процесса технологической укладки и заливки продуктов для консервирования

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Работать с оборудованием для консервирования.
2. Подготавливать продукты для консервирования.
3. Работать в команде и соблюдать производственную дисциплину.
4. Контролировать качества продуктов перед консервированием.
5. Составлять рецептуры консервированных продуктов.
6. Вести учет и контролировать количество произведенной продукции.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности, техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы, рабочие, занятые производстве консервной продукции

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
— требования, предъявляемые к качеству закладываемой в банки продукции; правила подбора полуфабрикатов, продуктов консервирования;
— правила рядовой, фасонной и других видов сложной укладки продуктов консервирования;
— правила взвешивания;
— устройство набивочной машины, правила ее эксплуатации и устранения мелких дефектов.

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Основы материаловедения
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Основы электротехники
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Технологическое оборудование пищевого производства
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технологический процесс укладки и заливки продуктов консервирования
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест