Принципы и технологические режимы варки

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Изучение характеристик и свойств сырья, влияющих на процесс варки
2. Освоение методов подготовки сырья к варке, включая очистку, нарезку и взвешивание
3. Изучение различных технологий варки, таких как варка на пару, варка в воде, варка под давлением и другие
4. Ознакомление с оборудованием для варки и принципами его работы
5. Изучение методов контроля качества продукции во время варки
6. Освоение техник оптимизации технологических режимов варки для повышения эффективности процесса
7. Изучение требований безопасности и охраны труда при проведении варки

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности, техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы, операторы установок по переработке химического сырья, инженеры в промышленности и на производстве, квалифицированные рабочие промышленности и рабочие родственных занятий, не входящие в другие группы

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
— характеристики и свойства сырья, влияющего на процесс варки
— оборудование для варки и уметь им пользоваться
— методы контроля качества продукции при варке
Умения:
— подготавливать сырье к варке: очищать, нарезать, взвешивать и т.д.
— оптимизировать технологические режимы варки для повышения эффективности
— анализировать результаты варки и определять возможные отклонения
— разбираться в экологической безопасности при варке и утилизации отходов

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Основные понятия и принципы варки
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Оборудование и основные процессы
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Технологические режимы варки
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Процесс варки и уваривания
Теория: 8 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Практические навыки
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест