Принципы организации рационального питания человека

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Изучить основы рационального питания и его влияние на здоровье человека
2. Рассмотреть особенности питания разных групп населения (дети, взрослые, спортсмены, пожилые люди и т. д.)
3. Проанализировать основные группы веществ, входящих в состав пищевых продуктов, и их роль в организме
4. Ознакомиться с принципами лечебно-диетического питания
5. Изучить гигиенические требования к организации рационального питания и методы определения потребностей организма в пищевых веществах и энергии
6. Научиться проводить оценку адекватности индивидуального питания и определять пищевой статус

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Медицинские работники, специализирующиеся в области гигиены питания и санитарно-эпидемиологического надзора, преподаватели и научные сотрудники, занимающиеся вопросами здорового питания и образования в области гигиены, работники пищевой промышленности, ответственные за контроль качества и безопасности пищевых продуктов, специалисты по контролю качества и сертификации пищевых продуктов, врачи различных специальностей, интересующиеся вопросами рационального питания и профилактики заболеваний, связанных с неправильным питанием

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
— основы рационального питания и его значение для здоровья человека
— принципы государственного санитарно-эпидемиологического надзора
— формы и методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов
— основы мониторинга фактического питания населения
— пищевые отравления и их профилактика
— современные методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов
Умения:
— анализировать состояние фактического питания населения
— применять знания о принципах рационального питания в практической деятельности
— осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
— использовать современные методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов
— разрабатывать рекомендации по профилактике пищевых отравлений
— организовывать мероприятия по мониторингу фактического питания населения

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 36 часов
Модуль 1. Организация, формы и методы государственного санитарно- эпидемиологического надзора за качеством, безопасностью пищевых продуктов и рациональным питанием населения
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Рациональное питание и мониторинг за состоянием фактического питания населения
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Пищевые отравления и их профилактика
Теория: 4 часа
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Современные методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов
Теория: 3 часа
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест