Система ХАССП: требования и обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятии

ПрограммаЗАДАЧИ
1. Рассмотреть ХАССП как основу обеспечения безопасности при производстве пищевой продукции
2. Изучить программы предварительных требований  по безопасности пищевой продукции
3. Рассмотреть систему аудита и сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Для руководителей и специалистов пищевых производств, руководителей по качеству и пищевой безопасности, руководителей производственных цехов, технологов, сотрудников лабораторий, внутренних аудиторов СМБПП, специалистов группы ХАССП, ответственных за обеспечение качества и безопасности пищевой продукции

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится.

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 36 часов
Модуль 1. ХАССП как основа обеспечения безопасности при производстве пищевой продукции
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 4 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Аудит и сертификация систем менеджмента безопасности пищевой продукции
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 2 часа
Тип контроля: Тест