Технологические процессы, требования и правила гомогенизации

ПрограммаЗАДАЧИ
— Изучить микробиологию, санитарию и гигиену в пищевом производстве;
— Рассмотреть основы товароведения;
— Изучить назначение, устройство и принципы работы оборудования и приспособлений;
— Рассмотреть технологии гомогенизации;
— Ознакомиться с правилами и требованиями охраны труда.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Операторы установок по переработке сырья, операторы, выполняющие работу на аппаратах получения сиропов, автоматизированных агрегатах, установках

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится

ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся будет:

ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой РоссииПри отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

МодулиПлан: 72 часа
Модуль 1. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. Морфология микроорганизмов
Теория: 10 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 2. Промышленная безопасность, охрана труда и окружающей среды
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 3. Товароведение. Контроль качества продукции
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 4. Назначение, устройство и принципы работы оборудования и приспособлений
Теория: 10 часов
Самостоятельная работа: 6 часов
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технология гомогенизации
Теория: 6 часов
Самостоятельная работа: 2 часа
Практическая работа: 2 часа
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация
Кол-во часов контроля: 1 час
Тип контроля: Тест